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Découvrez, ci-dessous, la recette d’un Primo typique de la plaine de Pô : le Risotto aux oignons et vinaigre balsamique.
Ingrédients
- 2 Oignons
- Huile
- 250g Riz
- Fromage râpé
- Beurre
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez les oignons en morceaux assez gros. Faites revenir l’oignon sur une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez le riz et l’eau (2 fois plus d’eau que de riz), puis faites cuire en mélangeant continuellement. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et le fromage râpé. Mélangez pendant encore 1 à 2 minutes. Servez dans les assiettes avec un filet de vinaigre balsamique.
1 Comment
Gian Piero
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