Spa & Culatello: voyage détente en Emilie-Romagne

De Parme, à Modène et jusqu’à Ravenne, les thermes et les structures paradisiaques ne manquent pas. Ce sont de somptueuses propriétés situées à moins d’une demi-heure des lieux d’art, à deux pas des parcs et à quelques kilomètres des grandes villes. Idéal pour tous ceux qui rêvent de repos et d’évasion !

 

A commencer par les thermes de Monticelli dans le parmense. Ses eaux aux bienfaits curatifs et antistress – grâce à leur taux important en brome et à leur concentration en sel (trois fois supérieure à l’eau de mer) – sont connues depuis l’antiquité. Elles ont été redécouvertes dans les années 20 comme en témoigne le bâtiment de style Art Nouveau. Elles remplissent trois piscines au total. La plus grande (17m x 10) est idéale pour la natation classique ou à contre-courant, pour l’hydrobike ou pour la relaxation avec hydromassages.

Monticelli

La structure comprend aussi le cz space monticelli, un centre de bien être où se reposer avec des traitements Comfort Zone, à base d’huiles essentielles et des ingrédients naturels (via alle Terme, tel. 0521.68.27.11, www.termedimonticelli.it; entrée à 16 €). Associé au centre thermal, le Best Western Hotel delle Rose a sa propre piscine, des chambres tout confort et un excellent restaurant (tel. 0521.65.74.25, www.dellerosemonticelli.it, double b&b à partir de 95 €).

Les thermes sont toutes proches de Parme, la patrie de Verdi et de la famille des Farnèse, la ville aux somptueuses résidences de la Renaissance et aux concerts fabuleux. Elles se situent également à une trentaine de kilomètres de la Reggia de Colorno et à 40km de la forteresse de Soragna – deux des nombreux châteaux de la région. Petite halte gastronomique à Vedel, tout près de la Reggia de Colorno – où séjourna Marie-Louise d’Autriche, un château avec plus de quatre cents chambres, des cours, des patios et un jardin à la française récemment restauré.Au menu, goûtez aux charcuteries de la ferme familiale, le Cadassa, active depuis 1870 (via Vedole 68, Colorno, tel. 0521.8161.69, à partir de 35 €).

Vedèl

 

Du côté de la forteresse du XIV°s, Soragna – avec ses grandes tours et ses magnifiques tableaux peints par Brescianino – on s’arrête volontiers à l’Antica Corte Pallavicina des frères Luciano et Massimo Spigaroli, à Polesine.

Antica Corte Pallavicina

Vous pourrez y visiter la cave où reposent les culatelli, avant d’être mis sur la table avec le savarin de riz au ragoût de canard. Quant à la nuit, vous pourrez la passer dans une des six chambres du XVI°s (strada del Palazzo Due Torri 3, tel. 0524.93.65.39; restaurant à partir de 60 €; chambre double b&b à partir de 210 €).

Antica Corte Pallavicina

 

Parmi les collines de Sassuolo, dans la province de Modène, les thermes de Salvarola régénèrent les corps et revigorent les esprits. En effet, connues depuis l’époque romaine, elles offrent aujourd’hui des traitements aux vertus physiothérapeutiques, esthétiques et énergétiques.

Salvarola

Avec Balnea : un centre thermal innovant et un spa de plus de 2000m² situé dans un vieux parc d’un siècle. La structure comprend cinq piscines aux températures différentes, des jets d’eaux, des cascades et des jeux d’eau, un sauna, un bain turc et quatre salles de sport. Les espaces sont grands et lumineux grâces aux immenses vitres qui donnent sur le jardin. Et la qualité des traitements est à la hauteur du cadre : les produits utilisés sont ceux de la propriété (cerises, vins, vinaigre balsamique) pour du wellness en mode « Kilomètre 0 » (località Terme Salvarola, via Salvarola 137, tel. 0536.98.75.30/11, www.termesalvarola.it).

Et lorsque que vous quittez le spa, ne manquez pas le Palazzo Ducale du XVII°s de Sassuolo. Il s’agit de la résidence secondaire des Estensi, où l’on restaure les œuvres d’art endommagées lors du tremblement de terre. Pour manger et dormir, rendez-vous dans l’un des villages médiévaux les mieux conservés du Modenese, Castelvetro, sur les hauteurs de la région. Vous y trouverez la Locanda del Feudo, avec six suites et un restaurant de cuisine traditionnelle (via Trasversale 2, tel. 059.70.87.11, chambre double b&b à partir de 120 €; restaurant à partir de 42 €).

Locanda del Feudo

Finissons cet itinéraire « détente et farniente » avec les thermes de Punta Marina, près de Ravenne. Le complexe a été bâti selon les règles de la bio-architecture. Il dispose, qui plus est, d’un hôtel sur la plage avec 26 chambres modernes, le Mosaico Beach Resort (viale C. Colombo 161, tel. 0544.43.94.91, www.mosaicoterme.it; chambre double en b&b à partir de 80 €). En plongeant dans la piscine de Punta Marina, vous entrez dans des eaux thermales salso-bromo-iodiques aux vertus anti-oxydantes, anti-inflammatoires et antiseptiques. Quant aux traitements du spa, ils s’appuient sur les savoir-faire des cultures orientales et occidentales (viale Colombo 161, tel. 0544.43.72.22; entrée au spa, sauna et thermes à partir de 30 €).

Punta Marina ravenne

La promenade sur la plage est très agréable mais nous vous conseillons surtout de vous rendre au Parc du Delta del Po. Même l’hiver, le parc est rempli d’oiseaux. Ou, sans quitter Ravenne, vous pourrez admirer huit monuments classés au Patrimoine de l’Unesco. Pour le dîner, une seule adresse : le Cinema Alexander au style liberty, où l’on sert des plats traditionnels à base de viande et de poisson comme un excellent Carpaccio accompagné d’un verre de vin rouge d’Émilie-Romagne, le Nabucco (via Bassa del Pignataro 8, tel. 0544.21.29.67; menu à partir de 35 €).

Cinema Alexander

Crédits : Dove

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L'Italie est la terre de mes grands-parents, celle où vit encore une bonne partie de ma famille et où je passe toutes mes vacances. Sa culture et ses traditions me sont chères et c'est toujours avec grand plaisir que je partage mes découvertes et coups de cœur italiens sur Gusto !