Cette nuit j’ai rêvé de ma grand-mère. La cuisine était son royaume et elle savait toujours trouver la bonne recette pour toute occasion. Ayant vécu la guerre, elle arrivait à préparer de véritables chefs-d’œuvre culinaires avec très peu de moyens. Aujourd’hui je voudrais en partager un avec vous.

Cette recette typiquement sicilienne prend le nom d’un quartier pauvre de la ville de Palerme, le quartier des sette connola. Ne pouvant pas s’acheter de la viande, ou plus précisément du foie (ficatu en sicilien), les habitants de ce quartier se rabattaient sur la citrouille qui, une fois cuite, ressemble étrangement à du foie !