Fouettez la purée de marrons avec le sucre, le beurre ramolli, le cacao et le rhum pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Étalez la préparation pour une épaisseur d'1/2 cm sur une feuille rectangulaire d'aluminium.

Travaillez le mascarpone avec le sucre glace dans un bol. Ajoutez les écorces de chocolat et étalez le tout sur la préparation à base de purée de marrons.

Enroulez la feuille d'aluminium et votre préparation sur elles-mêmes. Enveloppez le tout avec un linge de cuisine mouillé et bien essoré.

Laissez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Retirez, enlevez le linge et disposez, à nouveau, au réfrigérateur pendant 12 heures.

Retirez, enlevez le papier d'aluminium et décorez avec le sucre glace et les meringuettes.

Crédits : cucchiaio.it