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Voici LA recette par excellence italienne, la recette de base, l’incontournable, l’irremplaçable pour préparer tous vos Primi : la pâtes à l’œuf ! Nb : les quantités indiquées sont adaptées pour 4 personnes.
Ingrédients
- 200g Farine
- 2 Œufs
- Sel
Préparation
Disposez la farine en fontaine, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel. Pétrissez pendant 10 minutes. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche, un peu d’eau. Faites une grosse boule de pâte et laissez reposer ¼ d’heure. Étalez la pâte finement et, selon vos envies, découpez des tagliatelle, lasagne, spaghetti, etc.
1 Comment
Gian Piero
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