Portez à ébullition les deux verres d'eau.

Ajoutez une cuillère à café de sel, puis versez la polenta instantanée.

Mélangez pendant 2-3 minutes.

Ajoutez deux cuillères de parmesan et mélangez à nouveau.

Mettez la polenta dans une plaque pour une épaisseur de 1cm.

Laissez reposer 1/2h pour que la polenta devienne bien compacte.

Recouvrez la polenta avec du parmesan râpé.

Faites gratiner la polenta au four pendant 10 minutes à 180°.

Servez la polenta gratinée chaude ou froide.