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Idéale pour assaisonner les « pansotti » mais aussi les gnocchi ou les spaghetti, la sauce au noix est une spécialité de la Ligurie.
Ingrédients
- 20 Noix
- 100g Crème fraîche
- 30g Parmesan râpé
- ½ verre Lait
- 30g Mie de pain
- 2 c à s Huile
- 1 c à s Origan
- ½ gousse Ail
- Sel
Préparation
Faites ramollir la mie de pain dans le lait. Cassez les noix et mélangez-les avec l’ail, la mie de pain, le parmesan, l’origan, l’huile et le sel. Versez la crème dans un bol, ajoutez la crème et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce assez dense.
1 Comment
Gian Piero
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