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Le Semifreddo est un dessert glacé typiquement italien que l’on appelle aussi “parfait” en français. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer le semifreddo au mascarpone. Un dessert que l’on propose lors des grandes occasions.
Ingrédients
- 300g Mascarpone
- 50g Chocolat noir
- 100g Sucre glace
- 3 Œufs
- 1 c à c Café en poudre
- Feuilles de chocolat
Préparation
Montez les jaunes d’œufs avec le sucre glace dans un grand bol. Lorsque les œufs sont devenus blancs, ajoutez le mascarpone, le chocolat coupé en morceaux, la poudre de café et incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige. Versez le tout dans un moule et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Retirez, démoulez le boudin sur un plat et décorez avec des feuilles de chocolat.
1 Comment
Gian Piero
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