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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Penne aux seiches

Les Penne aux seiches sont un Primo comme on les aime : un bon plat de pâtes aux fruits de mer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Penne 600-700g Seiches 1 boîte Tomates pelées 1 gousse Ail 1 Piment 6 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à s Persil Sel…
03/05/20151Comment

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Recettes

Involtini de bœuf aux pignons et pistaches

Les Involtini de bœuf aux pignons et pistaches sont des roulés de viande farcis avec des fromages italiens (pecorino et parmesan), une charcuterie typique de la péninsule (la pancetta), un peu de persil et des fruits secs - aliments vedettes de la cuisine méridionale italienne : pignons et pistaches. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 12…
27/04/20151Comment

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Recettes

Calamars à la Sorrentina

Les Calamars à la Sorrentina sont une spécialité italienne, typique de la commune de Sorrente. Il s'agit d'un Secondo à base de calamars, riche et relevé, avec du persil, des olives vertes, du piment, des pignons et des raisins secs. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Calamars 4 c à s Huile d'olive vierge…
25/04/20151Comment

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Recettes

Involtini de poulet, speck et fromage

Découvrez, ci-dessous, la recette des Involtini de poulet, speck et fromage. Un Secondo très simple à réaliser et dont la présentation fait toujours grand effet. Ingrédients 4 Blancs de poulet 8 tranches Speck 4 tranches (type fromage pour burger) Fromage 4 c à s Huile 2 gousses en chemise Ail Romarin 1 verre Vin…
22/04/20151Comment

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Recettes

Salade de Spaghetti à la chitarra

Les Spaghetti alla chitarra sont des pâtes typiques des Abruzzes. Obtenus grâce à un ustensile de cuisine appelé chitarra, les Spaghetti alla chitarra ressemblent aux taglioni bien qu'ils soient plus épais et poreux - ce qui permet une adhérence parfaite de la sauce. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade de Spaghetti alla Chitarra. Ingrédients…
21/04/20151Comment

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Recettes

Poulet au Marsala

Le poulet au marsala est un Secondo aux saveurs uniques, cuisiné avec un vin typique de la Sicile (et plus particulièrement de la ville de Marsala) : le Marsala. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 800g Blancs de poulet 5 c à s Huile d'olive vierge extra 1/2 Oignon 1 feuille Laurier Romarin 2…
15/04/20151Comment

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Lapin d’Ischia

Le lapin d'Ischia (coniglio all'ischitana) est une très vieille recette issue de la cuisine traditionnelle et populaire d'Ischia - cette île italienne située en mer Tyrrhénienne, au nord du golfe de Naples. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1,2 kg Lapin 50 ml Huile d'olive vierge extra 1 Poivron 2 gousses Ail basilic, persil, thym,…
14/04/20151Comment

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