La Ciambotta au four est une recette typique de la ville de Naples à base de légumes régionaux tels que l'aubergine, la courgette, la pomme de terre, la tomate, l'oignon et le poivron. Ingrédients 2 Aubergines longues 4 Courgettes 1 Oignon 2 (1 rouge et 1 jaune ou vert) Poivrons 4 (de taille moyenne) Pommes…
Découvrez, ci-dessous, la recette du riz venere aux légumes du soleil : un riz noir cuisiné avec des aubergines, courgettes, poivrons et basilic. Ingrédients 300g Riz venere (rie noir) 2 Aubergines longues 2 Courgettes 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge Basilic Sel Huile d'olive 1 verre Pignons Préparation Lavez et coupez…
Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un gratin d'aubergines à la scamorza fumée. La scamorza est un fromage italien cru à pâte filée produit avec du lait entier pasteurisé : idéal pour accompagner les légumes comme dans la recette qui suit ! Ingrédients 3 Aubergines longues 1 gousse Ail Huile d'olive vierge extra Sel …