La recette des Cannoli de polenta et baccalà est proposée par le chef italien Daniel Canzian (chef du restaurant Daniel, à Milan). Il s'agit d'un antipasto original, préparé comme un Cannolo sicilien, à la différence que celui-ci est salé et farci avec de la morue. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g Baccalà (morue) 50g…
Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Antipasto italien à base de poisson : le baccalà - c'est-à-dire la "morue" ou le "cabillaud" français. Ingrédients 200g Farine 200 ml Eau 10g Levure de bière 400g Baccalà (morue) Sel Poivre pour la friture Huile Préparation Plongez le baccalà dans de l'eau. Laissez tremper pendant 3…