Les pistaches de Bronte ne sont pas facile à trouver. Et pourtant, leur couleur et leur goût sont si intenses ... Profitez d'un séjour en Sicile, dans la province de Catane, pour en faire le plein et préparer ce délicieux gâteau de Bronte ! Ingrédients 100g Pistaches de Bronte 250g Farine 250g Sucre…
Pour un Secondo, plein de saveurs : les côtelettes d'agneau au parmesan et au persil ! Cette recette facile plaît même aux plus petits (généralement réticents à ce type de viande). Idéale pour la période de pâques ! Ingrédients 40g Parmesan râpé 3 Œufs autant que nécessaire Farine 3 c à s Persil 1-2…
La pastiera napolitaine est un gâteau originaire de Naples que l'on prépare le Jeudi Saint et que l'on déguste à Pâques. Ses origines remontent aux cultes païens, pour célébrer l'arrivée du printemps ! Ingrédients separator Pour la pâte 500g Farine 200g Sucre 250g Beurre 5 jaunes Oeufs l'écorce de 1 Orange …
Un bon plat de pâtes en Primo et c'est toute l'Italie qui s'invite à table ! Voici la recette des Farfalle au mascarpone rouge ! Ingrédients 320g Farfalle 250g Tomates pelées au jus 30g Beurre 80g Mascarpone 1 Oignon Basilic Fromage râpé Huile Sel Préparation Dans…
Un Primo à base de riz et d'oignons pour augmenter le bon cholestérol (1/2 oignon cru par jour augmente d'environ 30% le bon cholestérol selon certaines études. L'oignon cuit, quant à lui, est très bénéfique pour le coeur et la circulation sanguine). Bref, un excellent plat... qui nous fait du bien ! Ingrédients 450g Oignons…
Voici la recette d'une tarte originale avec un ingrédient typique de la région des Pouilles : le grano cotto (le blé cuit). Le blé cuit est une spécialité de la ville de Foggia, une douceur que l'on peut acheter tout prêt en supermarché ou préparer, par soi-même en suivant la recette du grano cotto. Retrouvez, sans…
Dans une tasse ou cuisiné en gâteau, en mousse et, à présent, en boulette, le café italien est une valeur sûre ! Retrouvez, ci-dessous, la recette de délicieuses palline al caffè (boulettes au café) à déguster en fin de repas pour accompagner votre espresso ! Ingrédients 150g Farine de noisettes 230g Farine 50g Cacao…
Le riz noir Venere est issu du croisement entre plusieurs variétés cultivées dans la Plaine du Pô – en Italie septentrionale - et du “Riz des Empereurs“ (cultivé, autrefois, à la table de l'Empereur). On le cuisine, généralement, pour accompagner le poisson et plus particulièrement les crustacés. C'est pourquoi, nous vous proposons, en Primo, la…
Le risotto fumé est un Primo italien qui rappelle les saveurs de la montagne, au nord de la péninsule, avec ses charcuteries fumées. Un succès garanti auprès de vos convives ! Ingrédients 50g Pancetta fumée 100g (fromage) Provola fumée 1L Bouillon de légumes 20g Beurre 2 Oignons Poivre 320g Riz 2 c…
Les gnocchetti accompagnés d'un velouté de petits pois (gnocchetti con crema di piselli) est un Primo végétarien et léger qui fait aussi l'unanimité chez les plus jeunes. Les enfants adorent la douceur des piselli... et nous aussi ! Ingrédients 20g Parmesan Sel Poivre blanc 30g Pecorino 400g Gnocchetti 500g Petits pois…