Pastiera napoletana (Tarte napolitaine)
La pastiera est un très vieux gâteau issu de la tradition napolitaine. Il s’agit d’une
blé cuit
Tarte au blé cuit, à la ricotta et aux pistaches
Voici la recette d’une tarte originale avec un ingrédient typique de la région des Pouilles :
LES RECETTES DE GUSTO
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Caciucco
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Boulettes en sauce napolitaine
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Caponata de pommes de terre
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Ravioli de pommes de terre, gorgonzola et noix
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Gâteau à la courge, amandes et mascarpone
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Risotto au chou-fleur et Gruyère
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Feuilletés aux pommes et au gorgonzola
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Gâteau au Raffaello
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Roulés de mozzarella
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Pâtes en soupe de pois chiches