Boulettes d’aubergines calabresi
Les Boulettes d’aubergines calabresi sont une recette régionale, issue de la culture gastronomique de la Calabre.
Calabre
Taglioni à la réglisse et ricotta
La créativité des chefs italiens de la nouvelle génération ne cesse de surprendre ! Des desserts
Oignons de Tropea aux pistaches
L’oignon rouge de Tropea Calabre (Cipolla Rossa di Tropea Calabria) est un ingrédient essentiel des
Tuttoripieno de Calabre (Farcis de Calabre)
Les légumes, en Calabre, se mangent cuits, crus, conservés dans de l’huile pour l’hiver et
Maccheroni calabresi aux épinards, raisins secs, brie et prosecco
Les Maccheroni calabresi sont des pâtes faites à la main, typiques de la région de
Boulettes de ricotta en sauce
Les boulettes de ricotta à la sauce tomate sont un Secondo d’origine calabraise. Contrairement aux
Espadon à la pizzaiola
L’espadon à la pizzaiola est une préparation saine et goûteuse, cuite au four avec des
LES RECETTES DE GUSTO
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Caciucco
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Boulettes en sauce napolitaine
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Caponata de pommes de terre
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Ravioli de pommes de terre, gorgonzola et noix
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Gâteau à la courge, amandes et mascarpone
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Risotto au chou-fleur et Gruyère
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Feuilletés aux pommes et au gorgonzola
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Gâteau au Raffaello
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Roulés de mozzarella
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Pâtes en soupe de pois chiches