Léger et savoureux, ce plat est, depuis quelques années, la vedette des restaurants chics, situés en bord de mer (Rimini, Ascoli, Macerata).
Ingrédients pour le calamar au vin blanc
800gr de calamars 4 gousse d'ail 40gr de farine 80gr de beurre Ecorce et jus d’un citron 3 verres de vin blanc (pinot) Persil Sel…
Les Lasagne de la mer sont un plat complet que l'on sert pour les grandes occasions. Comme ingrédients vedettes: les fruits de mer (moules et palourdes, calmars et crevettes) et le poisson tel que l'espadon. La recette qui suit se passe de béchamel pour ne pas dénaturer mais plutôt exalter le goût du poisson et…
Les Calamars à la Sorrentina sont une spécialité italienne, typique de la commune de Sorrente. Il s'agit d'un Secondo à base de calamars, riche et relevé, avec du persil, des olives vertes, du piment, des pignons et des raisins secs. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Calamars 4 c à s Huile d'olive vierge…
Une brochette 100 % à base de poisson pour les amoureux de la mer ! Ingrédients 600g Seiches 600g Calamars 2 Citrons 1 bouquet Romarin 1 gousse Ail Persil Chapelure Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les mollusques. Chauffez la chapelure sur une poêle puis transférez dans un bol. Mélangez avec l'ail…
Les crostini sont des petites tranches de pain grillé garnies des préparation de votre choix ! Ingrédients 8 tranches Pain 1 kg Calamars 300g Tomates 20g Raisins secs 1 gousse Ail Persil Huile Sel Poivre Préparation Trempez les raisins secs dans un bol d'eau tiède pendant 10 minutes. Chauffez 3 cuillères…
Retrouvez, ci-dessous, la recette de la Polenta et calamars en sauce : un plat, très simple à réaliser, que l'on trouve souvent dans les trattorie en bord de mer. Ingrédients 500g Farine de maïs 2L Eau 1 c à s Gros sel 8 Calamars 200g Purée de tomate 1 gousse Ail 1/2 verre Vin blanc…
Une recette idéale pour les personnes qui veulent une alternatives à la viande ! Ingrédients 400g Tagliatelle fraîches 300g Calamars 100g Fèves 1 verre Vin blanc sec 1 Échalote 50g Beurre Sel Préparation Faites fondre 25g de beurre sur une poêle et ajoutez l'échalote coupée finement. Faites revenir à feu doux puis ajoutez les…
Calamars aux saveurs de l'Italie : voici la recette des calamars farcis aux olives et aux câpres. A servir en Secondo ou en Antipasti selon les envies ! Ingrédients 8 Calamars 6 Olives noires 2 c à s Chapelure Sel Poivre Huile d'olive vierge extra ½ gousse Ail 8 Câpres …
Léger et savoureux, ce plat est, depuis quelques années, la vedette des restaurants chics, situés en bord de mer (Rimini, Ascoli, Macerata). Ingrédients 1 gousse Ail 80 g Beurre 800 g Calamars 1 Citron 40 g Farine 2 cuil. à soupe Huile d'olive 750 ml Vin blanc (pinot) Sel, poivre Préparation…