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Gâteau à la ricotta parfumé au jasmin

Le jasmin est une plante mais son essence peut apporter un goût singulier à votre préparation. Alors testez cette recette pour un gâteau floral ! Ingrédients pour le gâteau à la ricotta parfumé au jasmin 800g de ricotta 7 d'oeufs 350g de sucre vanillé 100g de chocolat noir 100g de cèdrat confit Essence de jasmin alimentaire…

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Brioches salées à la caprese

Découvrez, ci-dessous, la recette des Brioches salées à la caprese : une préparation originale, à base de pâte briochée, frite et farcie - à servir comme antipasto ou en plat unique avec une bonne salade ! Ingrédients pour les brioches salées à la caprese Pour la pâte : 240g de pâte à brioche Pour la…

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Pain au fromage et mortadella

Le Pain au fromage et mortadella est une préparation à base de pain dur pour une recette 0 gaspillage. Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients pour le pain au fromage et mortadella 600g de pain 1 œuf 300ml de lait Sel Parmesan 50g de chapelure separator Pour la farce 50g de mortadella 50g de provola…

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Moules farcies

Découvrez, ci-dessous, la recette des Moules farcies avec des tranches de ciabatta et du pecorino râpé. Ingrédients des moules farcies 1kg de moules fraîches 2-3 c à s d'huile d'olive vierge extra 2 gousses d'ail 100g de chapelure 50g de pain (type ciabatta) 400g de purée de tomates 4 c à s de lait Vin…

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Flans aux champignons

Antipasto végétarien, les flancs aux champignons sont un plat de saison, à la fois, onctueux et savoureux grâce au mélange de fromage frais, de basilic et de pignons. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g de champignons (Porcini, Férules, champignons de Paris...) 500g de quark (fromage) 3/4 cuillères de semoule de blé dur 50g de…

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Courge à la parmesane

Une recette qui se présente comme une variante des aubergines à la parmesane. Ingrédients 800g Pulpe de courge 500ml Béchamel 400g Mozzarella Parmesan râpé Huile d'olive Sel Poivre Chapelure Préparation Coupez la pulpe de courge en tranches d'1/2cm. Passez la courge dans la chapelure salée et poivrée. Faites frire…

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Parmesane de pommes de terre

La Parmesane de pommes de terre est une recette que l'on peut préparer toute l'année. Un plat goûteux, à manger chaud ou froid, qui se présente comme alternative à la parmesane d'aubergine traditionnelle. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Pommes de terre 150g Parmesan râpé 160g Jambon cuit 250g Mozzarella 50g (ou 6 c…

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Boulettes d’aubergines calabresi

Les Boulettes d'aubergines calabresi sont une recette régionale, issue de la culture gastronomique de la Calabre. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Aubergines 4 Pommes de terre 2 Oeufs 2 c à s râpé Pecorino de Calabre Sel Poivre Chapelure Huile Préparation Lavez les aubergines, disposez-les sur une plaque et…

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Quiche au thon, ricotta et parmesan

La Quiche au thon, ricotta et parmesan est une tarte salée que l'on déguste tiède ou froide, en plat unique ou à l'heure de l'aperitivo. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 rouleau Pâte brisée 100g Ricotta fraiche 300g Thon naturel 70g Parmesan râpé 3 Oeufs 2 c à s Chapelure Sel Poivre…

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Spaghetti aux anchois

Les fameux spaghetti accompagnés d’anchois pour une variante de ceux à la viande ! Ingrédients 300g Spaghetti 400g Anchois frais 30g Pignons 30g Raisins secs 3 Filets d'anchois 1 Oignon 1 gousse Ail 2 c à s Chapelure 1 bouquet Fenouil sauvage Préparation Chauffez la chapelure sur une poêle avec un filet d'huile et réservez.…

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