Châtaignes
Minestrone de lentilles et de châtaignes
Inspiré de la tradition culinaire des Abruzzes, le Minestrone de lentilles et de châtaignes réunit
Boulettes à la mortadella et aux châtaignes
En attendant la Mortadellabò, voici une recette à base de la charcuterie vedette de l’événement
Soupe de courge aux champignons, châtaignes et pancetta
Mousse de châtaignes aux amaretti et mascarpone
Dessert de saison : la mousse de châtaignes parfumée à la liqueur d’amaretto ! Une douceur crémeuse
LES RECETTES DE GUSTO
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Caciucco
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Boulettes en sauce napolitaine
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Caponata de pommes de terre
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Ravioli de pommes de terre, gorgonzola et noix
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Gâteau à la courge, amandes et mascarpone
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Risotto au chou-fleur et Gruyère
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Feuilletés aux pommes et au gorgonzola
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Gâteau au Raffaello
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Roulés de mozzarella
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Pâtes en soupe de pois chiches