Les légumes farcis sont un classique de la gastronomie italienne. Cette recette se démarque des autres car elle mêle le goût des champignons avec les deux plus grands fromages italiens : le parmesan et la ricotta. Ingrédients quelques feuilles Basilic frais 8 Champignons (gros) 30 g Chapelure 1 cuil. à soupe Huile d'olive 50 g +…
L’Italie est le pays qui compte, après la France, le plus grand nombre de restaurants étoilés dans le célèbre Guide Michelin. En 2012, pas moins de 307 établissements sont cotés. Et d’année en année, leur nombre ne cesse d’augmenter, puisque l'édition 2013 peut se féliciter de l’entrée de 30 nouveaux restaurants. La Lombardie en compte…
Les Castagnole sont des beignets préparés dans toute l’Italie, lors du Carnaval. Ainsi nommés en raison de leur forme qui ressemble à celle d'un marron ( « castagna », en italien), leur recette varie cependant en fonction des régions ! Voici la recette typique de la Romagne. Ingrédients 40 g Beurre 1 Ecorce d’un citron 200 g Farine Huile…