Primo traditionnel des Abruzzes, découvrez ci-dessous la recette des Cannelloni de scrippelle. Nb : les scrippelle sont un plat typique de la ville de Teramo et ressemblent étrangement à nos crêpes françaises. Préparées à base de farine, d'eau et d’œuf, les scrippelle sont cuites sur une poêle chaude. La différence, c'est qu'on les sert, généralement,…
Retrouvez, ci-dessous, la recette des croquettes au radis de Trévise. Un plat traditionnel de la Vénétie, préparé avec l'un des ingrédients phares de la région : le Radis de Trévise. Parent de la chicorée, le radis de Trévise est un légume noble, croquant et charnu que l'on cultive depuis le XVIe siècle dans cette zone…
Pour les personnes intolérantes au gluten, voici une préparation de pâtes faîtes avec de la farine de châtaigne. Ingrédients 200g Farine de châtaigne 300g Farine 3 Oeufs 1 dl Lait Préparation Tamisez la farine de châtaigne sur votre plan de travail. Ajoutez la farine blanche (tamisée elle aussi), mélangez les deux farines et disposez…
Retrouvez, ci-dessous, une recette traditionnelle de la Lombardie, et plus particulièrement de la ville de Mantoue : les Tortelli à la courge. Un Primo qui, à l'époque, était servi lors des grandes occasions - comme la veille de Noël par exemple. Aujourd'hui, tous les prétextes sont bons pour déguster un bon plat de Tortelli, farcis…
La sauge est une plante aromatique au goût camphré. Si vous n’avez jamais testé, cette recette est faite pour vous ! Ingrédients separator Pour la pâte 400g Farine 4 Oeufs Sel separator Pour la farce 500g Epinards 200g Ricotta 100g Jambon cuit Fromage râpé 50 Beurre 2 Oeufs Sauge Sel Poivre…
Une recette à ne pas manquer pour l’été ! De mai à juillet profitez de cette recette de lasagnes. Ingrédients 300 Farine 3 Oeufs 1 c à s Huile 12 Artichauts 80g Beurre 100g râpé Grana Padano 150g coupé finement Jambon cuit 500g Ricotta 1/2L Béchamel 2dl Crème Sel Poivre Préparation Mélangez la…
Retrouvez, ci-dessous, la recette de la tourte de pommes de terre, fromage et speck (jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien). Un plat typique du Trentin-Haut-Adige : Ingrédients separator Pour la pâte 200g Farine 100g froid Beurre 1 jaune Œuf Sel separator Pour la farce 200g Reblochon 500g cuisson rapide Pommes de terre…
Le gâteau au café et aux pépites de chocolat rappelle toutes les saveurs du petit-déjeuner (et de l'Italie !) avec ses notes intenses de café et le doux souvenir du chocolat de l'enfance. En ajoutant un glaçage au chocolat, ce gâteau peut aussi se transformer en un délicieux dessert. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients…
Retrouvez, ci-dessous, les instructions pour préparer la torta al testo umbra (focaccia farcie de l'Ombrie) une recette très simple, un street food goûteux typique de la gastronomie régionale de la Ombrie. Ingrédients 500g Farine une pincée Sel 2 c à s Huile d'olive vierge extra Eau Préparation Pour préparer la torta al testo…
Retrouvez, ci-dessous, la recette de la Sardenaria : une pizza typique de la Ligurie, que l'on mange volontiers en famille ou entre amis ! Ingrédients separator Pour la pâte 500g Farine 30g Levure de bière Lait Huile Sel separator Pour la garniture 1kg Tomates 6 gousses Ail 1 Oignon 4 fraîches (ou 4 filets…