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Piconi au pecorino

Les Picò ou Piconi sont une spécialité de la région des Marches. Leur forme ressemble à celle des ravioli et, pourtant, il s'agit bien d'une recette sucrée – idéale pour un quatre heures gourmand ou pour le dessert ! Ingrédients 400g Farine 160g Sucre 200g Beurre 4 jaunes + 1 œuf Œufs écorce râpée Citron separator…

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Pandolce génois

Le Pandolce Genovese (pain doux génois) est un gâteau de Noël typique de la Ligurie. Voici la recette facile de ce dessert aux fruits confits, raisins secs et pignons. Ingrédients 500g Farine 25g Levure de bière Eau 200g Fruits confits 200g Raisins secs 100g Pignons une pincée Sel 150g Sucre…

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Gnocchi aux épinards

Les gnocchi aux épinards sont une délicieuse alternative aux gnocchi de pommes de terre. Ils sont plus légers, plus équilibrés et plus colorés ! La recette est à découvrir ci-dessous. Ingrédients 100g Farine 700g Pommes de terre 400g Épinards Sel Préparation Pour réaliser les gnocchi aux épinards, commencez par faire blanchir…

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Mostaccioli

Voici une recette facile pour préparer les Mostaccioli, ces petits biscuits traditionnels du sud de l'Italie, recouverts de chocolat. Un dessert tout à fait gourmand que l'on sert généralement à Noël, dans la région des Pouilles ! Ingrédients 500g Farine 500g Sucre 100g Poudre de cacao 200g Amandes 2 Clous de girofle…

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Gnocchi à la ricotta

La recette des gnocchi à la ricotta est une alternative aux gnocchi de pommes de terre. Accompagnés de sauce tomate et basilic, ils sont plus doux et plus fondants. Vous pouvez aussi les servir avec du beurre et des feuilles de sauge ou bien de la ciboulette, c'est délicieux ! Ingrédients 500g Ricotta 2…

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Gâteau moka

Le gâteau moka est le dessert idéal pour tous ceux qui ne peuvent vivre sans café ! En fin de repas, à quatre heures ou lors du petit déjeuner, la « torta moka » ravira les grands amateurs d'espresso ! Ingrédients 4 œufs 160g Sucre 120 ml + 1 c à s Espresso 380ml Lait entier 115g Farine…

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Gâteau de Mantova

La « torta sbrisolona » est un gâteau traditionnel de la Lombardie, originaire de la ville de Mantova. Dessert gourmand, très connu à l'étranger, il appartient au patrimoine culinaire italien avec la mention D.O.P (appellation d'origine contrôlée). Ingrédients 250g farine 150g Farine de maïs 150g Amandes pelées 50g Amandes non pelées 200g Sucre 110g Beurre…

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Quiche au pesto et à la pancetta

La quiche à la pancetta et au pesto de Gênes est un plat très riche mais délicieux ! Une petite salade suffit pour accompagner cette tarte salée typiquement italienne. Ingrédients 300g Pâte brisée 50g Noix 40g Amandes 10g Ciboulette 20g Menthe 20g Basilic 20g Persil 1 gousse Ail Sel Huile d'olive vierge extra…

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Galettes salées au gorgonzola

Les biscotti al gorgonzola sont des galettes salées que vous pourrez proposer en aperitivi ou lors d'un buffet. Une recette originale et raffinée - à base du fromage typique de la Lombardie et du Piémont – qui surprendra vos invités ! Ingrédients 80g Gorgonzola 50g Parmesan râpé 110g Beurre 130g Farine 1 c à c Levure…

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