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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Spaghetti aux anchois

Les fameux spaghetti accompagnés d’anchois pour une variante de ceux à la viande ! Ingrédients 300g Spaghetti 400g Anchois frais 30g Pignons 30g Raisins secs 3 Filets d'anchois 1 Oignon 1 gousse Ail 2 c à s Chapelure 1 bouquet Fenouil sauvage Préparation Chauffez la chapelure sur une poêle avec un filet d'huile et réservez.…
15/09/20151Comment

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Recettes

Gratin de pommes de terre, fenouil et anchois

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un gratin très simple à réaliser. Préparé à base de pommes de terre, d'anchois, de fenouil, de pignons et de raisins secs, ce Secondo marie à merveille les saveurs méditerranéennes aux accents du Sud de l'Italie. Une façon très originale de cuisiner les anchois ! Ingrédients 300g dessalés Anchois 30g Pignons…
29/01/20151Comment

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Recettes

Taglioni à l’encre de sèche

Une recette italienne proposée par le chef Fabrizio Sepe. Un cuisinier qui se plaît à inventer de nouveaux plats à base des produits de saison de sa région. On lui doit l'excellente cuisine du restaurant Le tre Zucche à Rome et cette merveilleuse invention, un Primo piatto : les Tagliolini à l'encre de sèche. Ingrédients…
12/06/20131Comment

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