La minestra primavera, jardinière de légumes, célèbre le retour du printemps. Servie seule ou accompagnée d’une viande, elle peut-être le repas idéal pour fêter Pâques. »
Ingrédients de la minestra de printemps
Pâtes courtes
Fèves fraiches
Petits pois frais
2 artichauts
1/2 oignon
Huile
Sel
Préparation de la minestra de printemps
Égrainez les fèves et…
Les fèves fraiches se prêtent à de nombreuses préparations comme cette crème à base de ricotta, de menthe et, évidemment, de fèves. La crème de fèves à la ricotta s'étale à merveille sur des crostini (tranches de pain grillées) ou des bruschette pour l'Antipasto ou l'Aperitivo. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g sans peau…