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Canederli de foie

Les canederli (ou Knödel) de foie sont un plat typique du Trentin-Haut-Adige. Servis en Primo, on les accompagne, généralement, d'un bouillon de viande. Voici la recette pour un repas aux saveurs du nord de l'Italie ! Ingrédients 150g foie de veau 120g Pain 1 Œuf ½ Oignon 50g Lard Persil 1 citron Écorce de…

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