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Pizza d’oignons

Les Pizze d'oignons se préparent de différentes façons, mais les meilleures restent certainement celles des Pouilles ou de Naples. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients pour la pizza d'oignons Pour la pâte : 900g de farine 450ml d'eau 50ml d'huile d'olive vierge extra 25g de sel 10g de sucre 25g de levure de…

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Boulettes en sauce napolitaine

Les Boulettes en sauce napolitaine comptent parmi les recettes les plus typiques de Campanie. Les versions sont nombreuses mais la recette traditionnelle prévoit des ingrédients spécifiques comme le hachis de bœuf ou de porc, du pain rassi, des raisins secs, pignons, ail, persil et, naturellement, un peu de purée de tomates. Découvrez les instructions ci-dessous…

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Lasagnes à la courge

Les lasagnes à la courge sont un plat complet et végétarien - idéal en cette période de l'année. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Pâtes pour lasagnes 1kg Courge 1/2 Oignon 3 c à s Huile d'olive vierge extra 1 goutte Vin blanc 500ml Béchamel 50g Fromage râpé Sel Poivre Préparation …

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Omelette aux maccheroni

L'Omelette aux maccheroni est un Primo très simple et rapide à préparer. Cuite au four, l'omelette aux maccheroni peut aussi être servie froide. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Maccheroni 4 Oeufs 1/2 verre (ou 200ml de crème) Lait 4 c à s Fromage râpé Sel poivre Préparation Faites cuire les…

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Malfatti aux épinards et à la ricotta

Les Malfatti aux épinards et à la ricotta sont un Primo typique de la cuisine lombarde. Pour l'assaisonnement, la tradition veut que l'on fasse fondre un peu de beurre avec quelques feuilles de sauge. Si de nombreuses versions existent, la recette qui suit reste fidèle à la préparation classique et originelle. Découvrez les instructions ci-dessous.…

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Polpette au basilic

Les Polpette au basilic sont des petites boulettes italiennes légères, préparées avec quelques feuilles de basilic et du blanc de poulet. Les Polpette au basilic s'accompagnent à merveille avec du guacamole, une sauce tomate ou une sauce au yaourt. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Blanc de poulet 2 petits pains Mie de…

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Lasagne aux courgettes et burrata

Les Lasagne aux courgettes et à la burrata est un plat riche et complet préparé avec un fromage italien originaire des Pouilles : la Burrata. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Lasagne 300-400g Burrata 500g Courgettes 1/2 Echalote 4 c à s Huile 500ml Béchamel 4 c à s Fromage râpé Sel …

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Tajarin du Piémont

Les Tajarin du Piémont sont un Primo à base de pâtes à l’œuf fraîches cuisinées dans un ragoût de viande et de tomates. Nb : "Tajarin" signifie taglioni, c'est-à-dire un type de pâtes semblable à celui des tagliatelle mais en plus épais. Découvrez la recette des Tajarin du Piémont ci-dessous, avec un ragoût spécial aux…

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