La torta paesana est un dessert d'origine lombarde - et plus précisément de la région de Brianza, cette zone comprise entre la province de Milan et le Lac de Côme. Préparé avec du pain rassis et trempé dans du lait, ce gâteau est enrichi d'ingrédients typiques de la gastronomie italienne : le cacao, les pignons…
Gâteau italien, la ciambella à l’allure d’une petite couronne. Ingrédients 300g Farine 1 sachet Levure 300g Ricotta 300g Sucre 1 sachet Sucre vanillé 3 Oeufs 1 pincée Sel 30g Beurre pour le moule Beurre et farine pour décorer Sucre glace Préparation Préchauffez le four à 180°c statique. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et…
Le gâteau au café et aux pépites de chocolat rappelle toutes les saveurs du petit-déjeuner (et de l'Italie !) avec ses notes intenses de café et le doux souvenir du chocolat de l'enfance. En ajoutant un glaçage au chocolat, ce gâteau peut aussi se transformer en un délicieux dessert. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients…
Ce gâteau aux poires est un dessert ou un goûter très original grâce à la présence d'huile d'olive comme unique matière grasse et d'origan (les saveurs méditerranéennes) dans la recette. Petit plus : il convient à toutes celles et ceux qui ne supportent pas le lactose ! Ingrédients 220g Farine blanche 120g Farine intégrale 150g Sucre 1…
D'origine lombarde, le gâteau roulé aux châtaignes et mascarpone est un vrai régal. Préparez ce dessert la veille et vous ne regretterez pas les 14h d'attente nécessaires ! Ingrédients 500g purée de marrons 160g Sucre 150g Beurre 3-4 c à s Rhum 4 c à s Cacao separator Pour la garniture 200g…
Les pistaches de Bronte ne sont pas facile à trouver. Et pourtant, leur couleur et leur goût sont si intenses ... Profitez d'un séjour en Sicile, dans la province de Catane, pour en faire le plein et préparer ce délicieux gâteau de Bronte ! Ingrédients 100g Pistaches de Bronte 250g Farine 250g Sucre…
La pastiera napolitaine est un gâteau originaire de Naples que l'on prépare le Jeudi Saint et que l'on déguste à Pâques. Ses origines remontent aux cultes païens, pour célébrer l'arrivée du printemps ! Ingrédients separator Pour la pâte 500g Farine 200g Sucre 250g Beurre 5 jaunes Oeufs l'écorce de 1 Orange …
Certains prétendent que ce gâteau est né à Trévise. D'autres disent qu''il vient de Venise mais le « Tiramisù » n'est pas un dessert traditionnel de ces villes. A peine cuisiné, on le transportait déjà à bord des navires où il n'y avait ni réfrigérateur, ni possibilité de conserver les crèmes ou autres ingrédients frais. Aussi dirons-nous…
Le stracchino de la duchesse est un gâteau frais, à base de mascarpone, de chocolat, de café, d'amandes et de cacao. Avec sa forme particulière, il rappelle son homonyme et fromage italien, le « stracchino ». Ingrédients 250g Mascarpone 30g Pépites de chocolat noir 30g Amandes pelées 80g + pour sucré le café Sucre 1…
Le gâteau moka est le dessert idéal pour tous ceux qui ne peuvent vivre sans café ! En fin de repas, à quatre heures ou lors du petit déjeuner, la « torta moka » ravira les grands amateurs d'espresso ! Ingrédients 4 œufs 160g Sucre 120 ml + 1 c à s Espresso 380ml Lait entier 115g Farine…