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Chiacchiere (ou frappe)

Les Chiacchiere sont l'une des spécialités sucrées que l'on prépare durant la période du Carnaval en Italie. Contrairement aux Tortelli Milanais, Castagnole et Zeppole, les Chiacchiere sont des petits biscuits friables et frits que l'on recouvre de sucre glace. Nb : d'une région sur l'autre, vous les trouverez pas sous le même nom : "Chiacchiere"…

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Zaeti

Les Zaeti ou Zaleti comptent parmi les biscuits les plus populaires de Venise. Ils doivent leur couleur jaune à la farine de maïs utilisée dans la recette. Riche en goût, ce 4h gourmand tire son originalité de la grappa (l'eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie) dans laquelle sont imbibés les raisins secs.  Ingrédients…

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Sciatt

Les sciatt sont une spécialité de la Valteline : des petites boulettes frites au cœur fondant et savoureux ! L'ingrédient secret ? La Valtellina Casera ! Un fromage de la région, au lait de vache demi-écrémé. Délicieux et scrupuleusement Dop, n'hésitez pas à en faire la provision lorsque vous vous rendez en Italie du Nord ! Ingrédients 200g Farine de…

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Gâteau aux noix et aux raisins secs

Gâteau aux noix et aux raisins secs

Idéal pour les grandes occasions, le gâteau aux noix et aux raisins secs (Torta di noci e uve) est, cependant, très simple à réaliser. Les raisins sont trempés dans la grappa (l'équivalent italien du marc, une eau-de-vie fine) pour davantage de saveurs et un succès garanti ! Ingrédients 150g Raisins secs 15cl + 2…

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