Risotto aux fèves et safran

Le risotto au safran est, sans nul, doute le primo piatto le plus connu de la cuisine milanaise. Retrouvez ci-dessous la recette du risotto au safran… et aux fèves pour davantage de saveurs dans ce classique de la gastronomie italienne. Ingrédients 200g Riz 250g Fèves 30g Huile d’olive vierge extra ½ Échalote ½ verre…

ByCamille12/07/20141Comment

Recettes

Fegatini (pâté)

L'antipasto toscan par excellence est à base de fegatini au poulet, accompagné de quelques tranches de saucisson et d'un bon verre de vin rouge ! Les fameux « crostini neri » (tranches de pain toastées avec du pâté noir) varient selon les recettes. Certains, par exemple, remplacent le vin rouge par le Vin Santo et ajoutent quelques feuilles…

ByCamille11/07/20141Comment

Recettes

Spaghetti à la crème de ricotta, aux olives et émietté d’origan

Envie de spaghetti rapides à préparer, parfumés, crémeux et onctueux ? Découvrez, ci-dessous, la recette des Spaghetti à la crème de ricotta, aux olives et émietté d'origan ! Ingrédients 320g Spaghetti 250g Ricotta 80g Olives Pain aux olives Origan frais 1 Citron Huile d'olive vierge extra Sel Préparation Faites bouillir de l'eau…

ByCamille30/06/20141Comment

Recettes

Tomate au fromage de chèvre et crumble d’olives

La tomate au fromage de chèvre et crumble d'olives est un amuse-bouches très simple et rapide à réaliser. Idéales pour les repas d'été, en aperitivo ou antipasti, les tomates font toujours l'unanimité. Avec un crumble d'olives et quelques feuilles de basilic, ce sont les saveurs de l'Italie qui s'invitent dans chacune de nos assiettes ! Ingrédients…

ByCamille30/06/20141Comment

Recettes

Ciambelline au pecorino et aux fèves

Les ciambelline sont des beignets italiens très simples à réaliser. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour des ciambelline salées. Accompagnées de fèves, les Ciambelline au pecorino font l'unanimité lors d'un pique-nique en ce début d'été ! Ingrédients 250g Farine 500g Fèves 100g Pecorino frais poivré 8g Levure de bière 1 c à…

ByCamille15/06/20141Comment

Recettes

Seiches à la pulpe de tomates et aux herbes aromatiques

Les seiches à la pulpe de tomates sont un Secondo italien préparé avec les herbes aromatiques du bassin méditerranéen. Retrouvez la recette et les instructions ci-dessous : Ingrédients 1kg Seiches 600g Pulpe de tomates Huile d'olive vierge extra 1 Poivron rouge 1 gousse Ail 1 Piment Romarin frais Origan frais Thym…

ByCamille10/06/20141Comment

Recettes

Flan de courgettes au basilic et ricotta

Antipasti aux couleurs de l'Italie : les flans de courgettes au basilic et ricotta s'accompagnent délicieusement d'un coulis de tomates. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Courgettes 200g Ricotta 100g Parmesan râpé 2 Œufs 1 Oignon 6-7 feuilles Basilic Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Ricotta salée…

ByCamille05/06/20141Comment

Recettes

Penne aux asperges, pistaches et citron

Un plat vert du printemps : les penne aux asperges, pistaches et citron sont un Primo à base de pâtes que l'on prépare en quelques instants. Retrouvez les instructions ci-dessous : Ingrédients 400g Penne 1 bouquet Asperge 50g Parmesan râpé 50g Pistaches l'écorce de ½ Citron 1 c à s Jus de citron…

ByCamille02/06/20141Comment

Recettes

Bruschetta aux sardines marinées

La bruschetta est un plat typiquement italien que l'on sert lors d'un pique-nique en famille, un aperitivo entre amis ou en Antipasti. Retrouvez, ci-dessous, une version originale de cette spécialité : la recette de la bruschetta aux sardines marinées Ingrédients 4 Sardines 4 tranches Pain intégral 1 Fenouil 400g Pulpe de tomates 1…

ByCamille18/05/20141Comment

Recettes

Calamars farcis aux olives et aux câpres

Calamars aux saveurs de l'Italie : voici la recette des calamars farcis aux olives et aux câpres. A servir en Secondo ou en Antipasti selon les envies ! Ingrédients 8 Calamars 6 Olives noires 2 c à s Chapelure Sel Poivre Huile d'olive vierge extra ½ gousse Ail 8 Câpres …

ByCamille26/04/20141Comment

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Calamar au vin blanc

Risotto aux fèves et safran

Fegatini (pâté)

Spaghetti à la crème de ricotta, aux olives et émietté d’origan

Tomate au fromage de chèvre et crumble d’olives

Ciambelline au pecorino et aux fèves

Seiches à la pulpe de tomates et aux herbes aromatiques

Flan de courgettes au basilic et ricotta

Penne aux asperges, pistaches et citron

Bruschetta aux sardines marinées

Calamars farcis aux olives et aux câpres

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Calamar au vin blanc

Crème frite

Suivez-nous

Abonnez-vous !

Abonnez-nous !

Abonnez-nous !