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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Spaghetti à la mozzarella

Les Spaghetti à la Mozzarella sont un Primo onctueux préparé avec un fromage à pâte filée typiquement italien et quelques anchois pour apporter toutes ses saveurs à ce plat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Spaghetti Sel 200g Mozzarella 50g Anchois 2 jaunes Oeufs Préparation Chauffez l'eau pour cuire les pâtes. Coupez…
07/05/20151Comment

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Aubergines farcies

Les aubergines farcies sont un Antipasto aux saveurs estivales, préparé avec quelques légumes du soleil (tomates et aubergines). Sa farce onctueuse est cuisinée avec des fromages italiens tels que le Parmesan et la Mozzarella. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 petites Aubergines 200g Mie de pain sec 1 Oeuf 50g Parmesan râpé 200g Tomates…
02/05/20151Comment

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Salade de Spaghetti à la chitarra

Les Spaghetti alla chitarra sont des pâtes typiques des Abruzzes. Obtenus grâce à un ustensile de cuisine appelé chitarra, les Spaghetti alla chitarra ressemblent aux taglioni bien qu'ils soient plus épais et poreux - ce qui permet une adhérence parfaite de la sauce. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade de Spaghetti alla Chitarra. Ingrédients…
21/04/20151Comment

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Pâtes au four méditerranéennes

Découvrez, ci-dessous, la recette des pâtes au four et aux saveurs de la Méditerranée. Un Primo très simple à préparer puisque le secret repose essentiellement sur la qualité des ingrédients : choisissez bien vos tomates, la mozzarella, les câpres, le Parmesan et le tour sera joué ! Ingrédients 200g Mozzarella 10 Olives noires 1 c…
29/03/20151Comment

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Involtini d’aubergines

Involtini signifie roulade en italien. Il s’agit donc de roulés d’aubergines qu’on peut garnir avec de la viande ou des légumes. Dans cette version ce sera avec de la tomate et du fromage. Ingrédients 2 Aubergines 400g Tomates pelées 200g Mozzarella Origan Huile d'olive vierge extra 50g râpé Parmesan 2 gousses Ail …
22/02/20151Comment

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Salade de pâtes

Fraîche et légère lors des beaux jours, la salade de pâtes peut être mélangée avec les ingrédients que vous souhaitez. Faites-vous plaisir ! Ingrédients 250g Tomates cerises Sel 20 feuilles Basilic 40g dénoyautées Olives 320g Pâtes Poivre 200g Thon Huile d'olive vierge extra 200g Mozzarella Préparation Faites cuire les pâtes dans de…
19/02/20151Comment

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Tarte salée aux courgettes et fleurs de courgettes

La taret aux courgettes est assez connue et préparée par de nombreux foyers. Mais avez-vous déjà agrémenté votre tarte de fleurs de courgettes ? Habituellement connues sous forme de beignet, les fleurs de courgettes apportent une texture supplémentaire à votre met. Ingrédients 20 (400g environ) Courgettes (avec leurs fleurs) 150g Mozzarella 20g râpé Parmesan 20g Chapelure…
17/02/20151Comment

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Annello de riz, poulet et mozzarella

Découvrez, ci-dessous, la recette de l'Annello de riz, poulet et mozzarella. Un plat riche et complet avec de nombreux ingrédients tels que le safran, l'origan et le parmesan pour un mélange de saveurs tout à fait réussi ! Ingrédients 300g Riz 150g Champignons 100g coupée en dés Mozzarella 3 Hauts de cuisses 1 Oignon 2…
13/02/20151Comment

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Poulet à la parmesane

Retrouvez, ci-dessous, la recette du poulet à la parmesane : un Secondo chaud qui associe la délicatesse du parmesan à celle de la viande blanche. Petit conseil : accompagnez ce plat d'un vin rouge comme le Nero d'Avola ! Ingrédients 400g Blancs de poulet 200g râpé Parmesan 100g Chapelure Mozzarella 2 Oeufs 1…
01/02/20151Comment

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