Les pâtes aux oignons et aux petits pois sont un Primo dont l'oignon exalte toutes les saveurs - et particulièrement la douceur des petits pois. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 Oignon 100g Petits pois 200ml Bouillon de légumes 1 c à s Huile d'olive vierge extra Sel Poivre 160g Pâtes Préparation…
La Parmigiana de pâtes est un plat complet qui n'est pas sans rappeler la recette des aubergines à la parmesane (parmigiana di melanzane) - en plus riche et original. Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients separator Pour la sauce 1 Oignon 1 gousse Ail 2 c à s Huile d'olive vierge extra 800g Purée de…
Le Frico Firulano est une recette typique de la région du Frioul Vénétie Julienne. Préparée avec des pommes de terre et du Montasio (le fromage régional), cette spécialité est très simple à réaliser. Découvrez toutes les instructions ci-dessous : Ingrédients 700g Pommes de terre 500g Montasio 1 Oignon Huile Poivre Préparation Faites…
La Soupe de poissons à la sarde (zuppa di pesce alla sarda) est une recette typique de la cuisine sarde et, plus particulièrement, de Cagliari - ville et capitale de l'île de Sardaigne. Découvrez toutes les instructions ci-dessous : Ingrédients 200g Pulpe de tomates 1 (300g) Grondin 1 (300-400g) Calmar 1 de taille moyenne Seiche…
Les Pâtes au four, viande hachée et aubergines sont un plat complet et copieux, cuisiné comme les lasagnes avec une superposition de couches à base de pâtes, de mozzarella et de sauce tomate. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g (penne ou maccheroni) Pâtes 500g Viande hachée 1 Oignon 1 Carotte 1 Céleri 2 Aubergines…
Le ragoût napolitain est une sauce typique de la cuisine napolitaine que chaque famille prépare, plus ou moins, à sa manière. La tradition veut que la cuisson soit longue et lente, préparez donc le ragoût 5 à 6h à l'avance pour assaisonner vos paccheri, maccheroni ou encore vos lasagne ou arancini à l'heure du repas.…
Plat typique de l'Italie des années 80, les Pennette à la Vodka sont un Primo à base de pâtes, simple et rapide à préparer. De nombreuses versions des Pennette à la Vodka existent - avec, bien sûr, un ingrédient irremplaçable : la Vodka. Dans la recette qui suit, les pennette sont accompagnées d'une sauce à…
Les Tagliatelle, asperges et tomates cerises sont un Primo à base de pâtes, de légumes et de jambon cuit : un plat équilibré et très simple à préparer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Tagliatelle 400g Tomates cerises 4 c à s Huile d'olive vierge extra en poudre Piment 1 Oignon 500g Asperges 150g…
Les gnocchi (Malloreddus alla campidanese)est une recette phare en Sardaigne mais peu connue outre ses frontières. Ingrédients 1kg Gnocchi aux pommes terre 300g Saucisses 1/2 Oignon 1 Céleri 1 Carotte 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1/3 verre Vin blanc 500g Pulpe de tomates ou roquette Basilic Sel Poivre Préparation …
Les Tajarin du Piémont sont un Primo à base de pâtes à l’œuf fraîches cuisinées dans un ragoût de viande et de tomates. Nb : "Tajarin" signifie taglioni, c'est-à-dire un type de pâtes semblable à celui des tagliatelle mais en plus épais. Découvrez la recette des Tajarin du Piémont ci-dessous, avec un ragoût spécial aux…