Retrouvez, ci-dessous, une recette signée Davide Oldano (du restaurant d'O, Via Magenta 18 20010 San Pietro all'Olmo, Cornaredo, Milan) : Safran, Panettone et riz à la milanaise. Un Primo à base de riz au safran mais pas seulement ! Quelques morceaux de Panettone et du raisin sec apporteront de la douceur à ce repas de Noël…
Le chocolat de Modica est un délice sicilien dont l'histoire remonte à l'époque où l'Espagne dominait encore l'île. Vous pourrez goûter à ces spécialités gourmandes dans l'Antica Dolceria Bonajuto ou tenter de les préparer par vous-même grâce à cette recette.
Ingrédients
Chocolat 100% cacao (à acheter en ligne ou dans les magasins pour pâtissier)
Sucre…
Les Necci à la ricotta sont une spécialité rustique de Garfagnana (région de Lucques), une espère de crêpes fines à base de farine de châtaignes et farcies avec de la ricotta. la recette qui suit s'inspire de cette recette traditionnelle pour une tarte sucrée et délicieuse !
Ingrédients pour la tarte de neccio
2…
Assez surprenante qu’elle soit, la courge peut se déguster dans une préparation sucrée ! Ingrédients 75g Farine 50g Amandes émincées 100g Sucre de canne 1/2 sachet Levure 1 pincée Cannelle 130g de puple Courge 1 Oeuf 1 Orange 50ml Huile de tournesol 25ml Lait separator Pour la crème 100ml Crème 50g Mascarpone separator Pour la…
Une préparation à base de pâtes assaisonnées de tomates confites et le légume du soleil par excellence, l’aubergine ! Ingrédients 300g Bucatini 1 Aubergines 500g Tomates cerises l'écorce râpée de 1/2 Orange Thym Sucre Huile d'olive vierge extra Sel Ail Origan Basilic Préparation Pour les tomates confites :…
La panna cotta est un dessert provenant du piémont dans l’Italie du nord et signifie «pâte cuite . Elle est préparée à base de 3 types de crèmes et vous pouvez l’accompagner par exemple d’un coulis defruits. ;» Ingrédients 1 gousse Vanille 60g Sucre l'écorce de 1 Orange sanguine 4 dl Crème 1 dl Lait entier…
La Gubana est un gâteau traditionnel, typique de la région du Frioul-Vénétie julienne. On sert, généralement, cette spécialité lors des fêtes comme Noël ou Pâques. Mais, évidemment, toutes les occasions sont bonnes pour déguster un gâteau à base de fruits secs et de chocolat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte 400g…
Voici la recette d'un gâteau typique de la période de pâques : la Schiacciata pisana. Spécialité Toscane, c'est à Pise que la Schiacciata fut inventée au XIX°s comme un gâteau accessible aux familles les plus pauvres. Suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients 500g Farine 180g Sucre 100g Beurre 3 Oeufs Huile d'olive vierge extra…
Les Susamielli napolitains sont une spécialité de Naples que l'on prépare, traditionnellement, durant les fêtes de Noël. Mais toutes les occasions sont bonnes pour s'accorder des petits plaisirs sucrés ! Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Farine 500g Miel 150g Sucre en poudre l'écorce râpée d'1/2 Orange 1/2 sachet (épices) Cannelle Préparation Mélangez…
Retrouvez, ci-dessous, la recette des cantucci au chocolat et pistaches. Cette recette est une variante aux traditionnels cantucci toscans : ici, on remplace les amandes par des pépites de chocolat. Mais, pour jouer avec les couleurs, vous pourrez aussi vous essayer à des cantucci à base de fruits secs - comme, par exemple, les cantucci…