Retrouvez, ci-dessous, une recette typique du Latium : les rigatoni doux à la ricotta romaine. La ricotta romaine est un fromage, à l’origine, au lait de chèvre (mais aujourd’hui, au lait de vache aussi) très souple. Idéal pour un plat de pâtes sucrés et original ! Ingrédients 500g Rigatoni 400g Ricotta romaine fraîche 1 c à s Sucre…
Les conchiglette à la mozzarella sont un Primo italien à base de pâtes qui se mange aussi bien chaud que froid. Petite astuce si vous désirez manger ce plat en salade : passez les pâtes sous l'eau froide avant de les mélanger avec les tomates et la mozzarella. Puis laissez reposer au moins ½ heure avant…
Les linguine au pesto de pistaches et persil sont un Primo très rapide à réaliser, frais et nourrissant. Préparé avec des pistaches et du persil, le pesto que nous vous proposons ci-dessous est une déclinaison du pesto de Gênes à base de pignons et de basilic. Ingrédients 50g Pistaches 1 bouquet Persil 100g…