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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Gnocchi aux oignons

Voici la recette d'un Primo à base de Gnocchi. Vous trouverez, ci-dessous, l'art et la manière de préparer cette famille de pâtes à la pomme de terre. Pour les accompagner : des oignons cuisinés dans le vin blanc, c'est un régal ! Ingrédients 1kg et 200g Pommes de terre 300g Farine 1 Oeuf …
10/02/20141Comment

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Gnocchetti dans un velouté aux petits pois
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Gnocchetti & velouté aux petits pois

Les gnocchetti accompagnés d'un velouté de petits pois (gnocchetti con crema di piselli) est un Primo végétarien et léger qui fait aussi l'unanimité chez les plus jeunes. Les enfants adorent la douceur des piselli... et nous aussi ! Ingrédients 20g Parmesan Sel Poivre blanc 30g Pecorino 400g Gnocchetti 500g Petits pois…
03/02/20141Comment

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Genovese

La Genovese est une institution dans la cuisine napolitaine ! Tous les dimanches, à midi, quand la famille est réunie au complet, chaque table napolitaine à son plat de genovese : un Primo à base de ziti (des pâtes longues) accompagnées d'une sauce à la viande de bœuf et aux oignons. Nota bene : la préparation de…
17/01/20141Comment

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Recettes

Orecchiette aux brocolis

Voici la recette d'un Primo végétarien à base de pâtes en forme de petites oreilles, originaires des Pouilles et de la Basilicate : les Orecchiette aux brocolis. Un plat cuisiné à l'ail et au piment qui plaira à tous les amateurs de saveurs fortes. Ingrédients 280g Orecchiette 800g Brocolis 1 gousse Ail …
13/01/20142Comments

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Linguine aux crevettes et au safran

Les linguine aux crevettes et au safran sont un Primo plein de fraîcheur, que l'on prépare en un rien de temps ! En ajoutant quelques courgettes, votre plat sera des plus singuliers, savoureux et, dans le même temps, très délicat. Ingrédients 350g Linguine 300g Crevettes 300g Courgettes 1 échalote 1 sachet Safran …
09/01/20142Comments

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Maltagliati aux olives et au thon
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Maltagliati aux olives et au thon

Les Maltagliati sont un type de pâtes originaires de l’Émilie-Romagne. En français, on traduirait « maltagliati » par « mal coupés » - et pour cause, leur forme est des plus irrégulières. Dans le recette qui suit, nous vous proposons une préparation à base d'olives et de thon pour un plat typiquement méditerranéen ! Ingrédients 500g Maltagliati 200g Thon…
22/12/20131Comment

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