Envie d’un feuilleté rapide et simple à effectuer ? Avec sa base ricotta/champignons, il pourra être dégusté en apéritif ou en en repas. Ingrédients 1 rouleau Pâte feuilletée 150g Champignons 125g Ricotta Sel Parmesan Huile d'olive vierge extra Ail Persil Préparation Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir sur…
En attendant la Mortadellabò, voici une recette à base de la charcuterie vedette de l'événement et de la ville de Bologne : la Mortadella. Découvrez la recette des Boulettes à la mortadella et aux châtaignes. Ingrédients 300g Viande de veau hachée 300g Saucisses 300g Mortadella 2 c à s Parmesan râpé 15 Châtaignes 1 Oeuf…
La Parmesane de pommes de terre est une recette que l'on peut préparer toute l'année. Un plat goûteux, à manger chaud ou froid, qui se présente comme alternative à la parmesane d'aubergine traditionnelle. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Pommes de terre 150g Parmesan râpé 160g Jambon cuit 250g Mozzarella 50g (ou 6 c…
Les Farfalle aux crevettes sont un Primo à base de pâtes et de crevettes que propose le blog italien Dolcemente Salato. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Farfalle 500g Crevettes 200g Purée de tomates 1/3 verre Vin blanc 2 Echalotes la pointe de 2 hachées Piments 150g Crème Persil 1 noix Beurre …
Découvrez, ci-dessous, un Primo à base de pâtes dont la forme rappelle celle des calamars (les pâtes "calamarata") et de poissons : les Calamarata au baccalà (pâtes à la morue). Ingrédients 250g Baccalà 180g Calamarata (pâtes) 80g Lait 2 Tomates cerises Vin blanc 1 gousse Ail Chapelure Persil Huile Sel…
Les poivrons doux farcis sont une préparation simple et légère, à base de poivrons jaunes, rouges ou verts et de viande aromatisée avec de l'ail, du parmesan et du persil. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Poivrons doux 4 branches Persil 1 gousse Ail 150g Viande de porc hachée 150g Viande de veau hachée…
Les Calzone d'oeufs à la mozzarella et aux poivrons est une omelette farcie avec des poivrons et de la mozzarella. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 Poivron rouge 4 branches Persil 2 gousses Ail 100g Mozzarella 2 c à s Huile d'olive vierge extra Sel 4 Oeufs 1 c à s Lait …
Les Involtini d'aubergines au speck et à la ricotta sont des petits roulés composés de jambon typique du Trentin-Haut-Adige (le speck) et du légume estival : les aubergines. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g Aubergines 150g Speck 300g Ricotta 10 Tomates cerises 1 bouquet Basilic 1 bouquet Persil 1 bouquet Origan Huile d'olive vierge…
Une alternative de pâtes à la tomates grâce à l’espadon. Ingrédients 360g Linguine 300g Espadon 30-35 Tomates cerises 6 c à s Chapelure 2 c à s Câpres au vinaigre 1/2 gousse Ail Persil Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Piment Préparation Versez la chapelure et une bonne quantité…
Les aubergines en accordéon sont une spécialité du Cilento bien qu'on les trouve un peu partout, dans le sud de l'Italie. Découvrez, ci-dessous, une des versions les plus simples et traditionnelles : Ingrédients 300g Aubergines 1L Eau 1 c à s Vinaigre de vin 1 c à s Gros sel 4 branches Persil 1 gousse…