Parmi les recettes à base de sanglier, voici la version au vin rouge, le Chianti : un Secondo de la Toscane pour tous les amateurs de goût et de saveurs fortes !
Ingrédients du Sanglier au Chianti
1kg de sanglier 1L de chianti 2 oignons ½ céleri 1 carotte 1 feuille de sauge ½ bouquet de…
La Polenta au ragoût est un Primo qui peut, aussi, être servi en plat unique tant il est riche et goûteux. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients pour la polenta au ragoût
200g de ragoût à la bolognaise
500ml d'eau
1 c à c de gros sel
1 c à s d'huile d'olive vierge extra…
Un Primo original et gourmand pour surprendre vos invités : les Conchiglioni farcis à la robiola, crescenza, bacon et grenade sont un mélange sucré-salé très simple à préparer. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients
12 conchiglioni
100g de robiola
100g de crescenza
1/2 grenade
12 tranches de bacon
3dl de vin blanc
2 branches de…
Une recette originale de tagliatelle pour les amateurs de café !
Ingrédients pour les tagliatelle au café et à la crème d'artichauts
separator Pour les pâtes
250g de farine
2 œufs
1 tasse de café
Huile d'olive vierge extra
1 pincée de sel
separator Pour la crème
500g d'artichauts
1 poireau
1 cube de bouillon de…
Primo simple et automnal : découvrez la recette des Tagliatelle à la courge et au guanciale.
Ingrédients
400g Tagliatelle fraîches
250g Courge
2dl Bouillon de légumes
8 tranches fines Guanciale
30g Pecorino
1 Échalote
1 pincée Cumin
Huile d'olive vierge extra
Poivre noir
Sel
Préparation
Coupez la courge en tranches, puis en…
La Caponata de pommes de terre n'est ni un plat léger, ni un accompagnement rapide à préparer. Mais quel goût ! Un plat unique et riche en saveurs. Si la véritable Caponata (celle de Sicile) est à base d'aubergines, découvrez, ci-dessous, une version originale avec des patates et les légumes traditionnels : Ingrédients 700g Pommes…
Le chou-fleur dans le risotto, une innovation à tester ! Ingrédients 50g Gruyère 200g Chou-fleur 1l Bouillon de légumes 1 c à s Huile d'olive vierge extra 1 Échalote Sel 160g Riz Origan Poivre noir Préparation Lavez et coupez le chou-fleur en petits morceaux. Chauffez le bouillon de légumes. Émincez l'échalote et…
Les Escalopes méditerranéennes sont très simples et rapides à préparer. Recette savoureuse, les escalopes exaltent les parfums de la Méditerranée avec des tomates cerises, des olives noires et du basilic. Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients 300g Tomates cerises 4 Olives noires Sel 4 feuilles Basilic 2 c à s Huile d'olive vierge extra…
La saison des vendanges a commencé ! Découvrez, ci-dessous, la recette des Boulettes de raisins, pistaches et ricotta : un Antipasto ou Aperitivo sucré-salé savoureux ! Ingrédients 1 grappe Raisins noirs 100g Pistaches décortiquées 400g Ricotta de chèvre Romarin Poivre noir Préparation Rincez les raisins, essuyez-les et rassemblez-les dans un bol. Coupez…
Les poivrons doux farcis sont une préparation simple et légère, à base de poivrons jaunes, rouges ou verts et de viande aromatisée avec de l'ail, du parmesan et du persil. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Poivrons doux 4 branches Persil 1 gousse Ail 150g Viande de porc hachée 150g Viande de veau hachée…