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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Parmesane de pommes de terre

La Parmesane de pommes de terre est une recette que l'on peut préparer toute l'année. Un plat goûteux, à manger chaud ou froid, qui se présente comme alternative à la parmesane d'aubergine traditionnelle. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Pommes de terre 150g Parmesan râpé 160g Jambon cuit 250g Mozzarella 50g (ou 6 c…
04/10/20151Comment

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Recettes

Bruschetta aux champignons

La bruschetta aux champignons est un Antipasto automnal pouvant, aussi, être servi en aperitivo. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 12 frais Champignons 1,5 c à c Thym frais 75g Beurre 8 tranches Pain Huile Sel Poivre separator Pour l'assaisonnement 5 cl Vinaigre 5 c à s Thym frais 2 c à…
04/10/20151Comment

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Recettes

Pâtes aux figues et au jambon cru

Les Pâtes aux figues et au  jambon cru sont un Primo sucré-salé automnal, simple et rapide à préparer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Pâtes 8 Figues 150g Jambon cru en copeaux Parmesan Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation Retirez la peau des figues et coupez-les en tranches. Coupez…
03/10/20151Comment

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Boulettes d’aubergines calabresi

Les Boulettes d'aubergines calabresi sont une recette régionale, issue de la culture gastronomique de la Calabre. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Aubergines 4 Pommes de terre 2 Oeufs 2 c à s râpé Pecorino de Calabre Sel Poivre Chapelure Huile Préparation Lavez les aubergines, disposez-les sur une plaque et…
03/10/20151Comment

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Recettes

Lasagnes à la courge

Les lasagnes à la courge sont un plat complet et végétarien - idéal en cette période de l'année. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Pâtes pour lasagnes 1kg Courge 1/2 Oignon 3 c à s Huile d'olive vierge extra 1 goutte Vin blanc 500ml Béchamel 50g Fromage râpé Sel Poivre Préparation …
03/10/20151Comment

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Penne à la carbonara de fleurs de courge

Les Penne à la carbonara de fleurs de courge sont un Primo savoureux, largement inspiré de la recette des pâtes à la carbonara traditionnelle (celle que beaucoup méconnaissent France). Découvrez toutes les instructions ci-dessous : Ingrédients 180g Penne 200g Courgettes 10g Fleurs de courge 2 jaunes Oeufs 20g Parmesan 20g Pecorino Pignons Huile…
30/09/20151Comment

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Pizza roulée à la tomate

Variante savoureuse à la Pizza traditionnelle, les petits roulées aux tomates et à l'origan peuvent se servir comme aperitivo ou comme petits pains de table. Découvrez la recette de la Pizza roulée à la tomate ci-dessous : Ingrédients 400g Pâte à pizza 3-4 c à s Purée de tomates Parmesan Origan sec …
29/09/20151Comment

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Oignons de Tropea braisés

Les oignons de Tropéa est une variété originaire de la Calabre. Ils sont de couleur rouge et leur saveur douce leur vaut une excellente réputation dans la région. Ingrédients 4 Oignons de Tropea 1 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à c Vinaigre de vin blanc Origan Sel Poivre…
24/09/20151Comment

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Pâtes au jambon cru et parmesan

Les Pâtes au jambon cru et parmesan est un Primo simple, réalisé avec une crème de Parmesan et des lamelles de jambon cru grillé (ou des tranches de speck). Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 40g Jambon cru 60g Parmesan Sel 160g Pâtes 1 c à s Huile d'olive vierge extra Poivre Préparation…
22/09/20151Comment

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Flan d’épinards lombard

Découvrez ci-dessous, la recette d'une spécialité culinaire lombarde : le Flan d'épinards. Facile et rapide à préparer, idéal pour accompagner vos viandes et poissons. Ingrédients 500g Epinards 100ml Crème 50ml Béchamel 1 Oeuf 1 noix Noix de muscade 1 filet Huile Sel Poivre Préparation Faites revenir les épinards dans une poêle…
22/09/20151Comment

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