Le Timballo de l'été est un plat de pâtes cuit au four et typiquement méditerranéen avec des aubergines ainsi que des boulettes de viande. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 800g Aubergines 800g Tomates 150g Viande de boeuf hachée 100g Viande de porc hachée 50g Parmesan râpé 300g Fusilli 1 c à s Carottes râpées…
Les Tomates farcies à la ricotta et aux herbes aromatiques est un Antipasto frais et très esthétique si, comme nous vous le proposons, vous vous amusez à imiter un champ de tulipes dans une assiette. Ingrédients 20 Tomates Datterini 125g Ricotta basilic, thym et menthe Herbes aromatiques Sel Poivre Préparation Lavez les…
Les Pâtes à la crème de gorgonzola et aux poivrons sont un Primo de saison dont la réussite dépend, pour beaucoup, de la cuisson des poivrons et de la crème préparée sur la poêle. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 70g Poivrons jaunes 70g Poivrons rouges 60g Oignons rouges de Tropea 250ml Bouillon de légumes…
Le Feuilleté aux courgettes, tomates, pignons et thym est un plat végétarien idéal en Antipasto ou à servir pour l'aperitivo. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 (250g) Pâte feuilletée 4 Courgettes 10 Tomates cerises 25g Pignons Huile Thym Sel Poivre Préparation Coupez les courgettes en lamelles très fines à…
Fruits d’été, les tomates et les fraises seront parfaites accompagnées de la mozarella, incontournable de la saison estivale ! Ingrédients 300g Purée de tomates 300g Fraises 200g Mozzarella 2 c à s Vinaigre de framboises 2 c à s Huile d'olive vierge extra 1 Echalote 1/2 c à c Graines d'anis Sel Poivre Préparation…
En Italie, lorsque les températures montent et que les journées se font (très) chaudes, ce sont les salades de pâtes qui s'invitent à table. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade de pâtes, scarole, pignons et crevettes : Ingrédients 200g Fusilli 300g Crevettes 200g Scarole 10g Pignons 2 gousses Ail 1 Oignon rouge 1 Tomate…
A partager entre amis à l'heure de l'aperitivo ou en Antipasto, la pizza de pastèque est un plat rafraichissant, original voire insolite que l'on déguste volontiers durant les chaudes journées d'été. Une recette sucrée-salée qui combine la douceur du fruit aux saveurs fortes de la roquette et du fromage de chèvre. Découvrez toutes les instructions…
Quelques minutes et peu d'ingrédients : il n'en faut pas plus pour préparer les anchois gratinées. Un Antipasto simple et cuit au four. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Anchois 100g Chapelure l'écorce de 1 Citron 1/2 gousse Ail 2 c à s Persil Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation…
Le Rouget à la Livournaise (Triglia alla Livornese) est un Secondo à base de poisson typique de Livourne - cette ville portuaire située en Toscane. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 8 Rougets 2 gousses Ail 1/2 Céleri 400g Pulpe de tomate 4 c à s Huile d'olive vierge extra 50g Farine 1 c à…
Semblable à la ratatouille française, le Gurguglione est un plat typique de l'île d'Elbe - et plus particulièrement de la commune Rio Marina. Préparé à base de différents légumes cuits ensemble, le Gurguglione existe en plusieurs versions avec des produits qui changent selon les caprices ou générosités du potager. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients…