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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Calamar au vin blanc

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Tarte aux mures et à la ricotta

La Tarte aux mures et à la ricotta est un dessert de saison auquel on ne résiste que difficilement. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Farine 150g Sucre 150g Beurre 2 Oeufs 1/2 sachet (8g) Levure 1 pincée Sel separator Pour la farce 500g Ricotta 100g Sucre glace 500g Mures Préparation Mélangez la…
26/07/20151Comment

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Calzoncelli jambon-fromage

Mieux connus dans leur version sucrée avec une farce aux châtaignes, les Calzoncelli peuvent aussi se déguster comme des petits pains - notamment en Campanie où ils sont farcis avec de la mozzarella et de la sauce tomate. La recette qui suit marie la scamorza avec la ricotta et le parmesan, le jambon avec la…
22/07/20151Comment

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Ravioli à la ricotta et aux amaretti

Découvrez la recette des Ravioli à la ricotta et aux amaretti. Ce dessert est un classique de la cuisine italienne, farci avec le biscuit aux amandes vedette de la péninsule (l'amaretto) et frit dans l'huile. Suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients Sucre glace 100g Sucre en poudre 50g Beurre 300g Farine 1 + 1…
28/06/20151Comment

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Malfatti aux épinards et à la ricotta

Les Malfatti aux épinards et à la ricotta sont un Primo typique de la cuisine lombarde. Pour l'assaisonnement, la tradition veut que l'on fasse fondre un peu de beurre avec quelques feuilles de sauge. Si de nombreuses versions existent, la recette qui suit reste fidèle à la préparation classique et originelle. Découvrez les instructions ci-dessous.…
15/06/20151Comment

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Gâteau de ricotta au chocolat

Dessert tendre et délicat, le Gâteau de ricotta au chocolat est une douceur simple et gourmande, préparée à base de ricotta, des œufs et du chocolat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Oeufs 150g Sucre 500g Ricotta 160g Chocolat noir 1 c à s Rhum separator Pour la crème 500g Lait 4 c à…
11/06/20151Comment

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Crème de fèves à la ricotta

Les fèves fraiches se prêtent à de nombreuses préparations comme cette crème à base de ricotta, de menthe et, évidemment, de fèves. La crème de fèves à la ricotta s'étale à merveille sur des crostini (tranches de pain grillées) ou des bruschette pour l'Antipasto ou l'Aperitivo. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g sans peau…
10/06/20151Comment

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Ravioli des Abruzzes

Les Ravioli abruzzesi sont un Primo typique de la cuisine des Abruzzes. Préparés avec des pâtes fraîches, les ravioli des Abruzzes renferment une farce onctueuse, à base de ricotta et d'épinards (ou de persil). Pour l'accompagnement, c'est une sauce tomate parfumée avec un peu d'ail et du basilic que relève le tout ! Découvrez la…
28/05/20151Comment

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Strudel aux fruits à coque et Nutella

Le Strudel aux fruits à coque et Nutella est un dessert gourmand, farci avec la pâte à tartiner typique du Piémont (mais adorée et savourée dans le monde entier) : le Nutella. Découvrez la recette du Strudel aux fruits à coque et Nutella ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte 250g Farine 50g Sucre 50g…
23/05/20151Comment

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