Gnudi

Retrouvez ci-dessous la recette des Gnudi. Il s’agit de la farce des ravioli classiques que l’on sert sans la pâte, « à nu » (gnudi) en Toscane. Ingrédients 500g Ricotta 800g Épinards frais 60g Parmesan 2 Œufs Farine Noix de muscade Sel Poivre separator Pour l’assaisonnement Beurre Sauge Parmesan Préparation…

ByCamille15/07/20141Comment

Recettes

Spaghetti à la crème de ricotta, aux olives et émietté d’origan

Envie de spaghetti rapides à préparer, parfumés, crémeux et onctueux ? Découvrez, ci-dessous, la recette des Spaghetti à la crème de ricotta, aux olives et émietté d'origan ! Ingrédients 320g Spaghetti 250g Ricotta 80g Olives Pain aux olives Origan frais 1 Citron Huile d'olive vierge extra Sel Préparation Faites bouillir de l'eau…

ByCamille30/06/20141Comment

Recettes

Flan de courgettes au basilic et ricotta

Antipasti aux couleurs de l'Italie : les flans de courgettes au basilic et ricotta s'accompagnent délicieusement d'un coulis de tomates. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Courgettes 200g Ricotta 100g Parmesan râpé 2 Œufs 1 Oignon 6-7 feuilles Basilic Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Ricotta salée…

ByCamille05/06/20141Comment

Recettes

Gnocchi de pomme de terre farcis

Voici la recette des gnocchi de pomme de terre farcis aux épinards, ricotta et parmesan. Une réinterprétation originale et très goûteuse du Primo traditionnel italien. Ingrédients 300g Pommes de terre 2 jaunes Œufs 60/70g Farine 30g Ricotta 40g Parmesan 80g hachés Épinards Noix muscade Sel Poivre 40g…

ByCamille28/03/20141Comment

Recettes

La pastiera napolitaine

La pastiera napolitaine est un gâteau originaire de Naples que l'on prépare le Jeudi Saint et que l'on déguste à Pâques. Ses origines remontent aux cultes païens, pour célébrer l'arrivée du printemps ! Ingrédients separator Pour la pâte 500g Farine 200g Sucre 250g Beurre 5 jaunes Oeufs l'écorce de 1 Orange …

ByCamille11/03/20141Comment

Recettes

Cassata sicilienne

Référence de la gastronomie sicilienne, la cassata est un gâteau d'origine arabe mais revisité, en 1500, par les sœurs qui vivaient dans les couvents sur l'île. Un dessert traditionnel que l'on prépare, de préférence, 24h à l'avance. Ingrédients 1 (26 cm de diamètre) Génoise separator Pour la garniture 1kg Ricotta de chèvre 200g Sucre…

ByCamille08/03/20141Comment

Recettes

Tarte au blé cuit, à la ricotta et aux pistaches

Voici la recette d'une tarte originale avec un ingrédient typique de la région des Pouilles : le grano cotto (le blé cuit). Le blé cuit est une spécialité de la ville de Foggia, une douceur que l'on peut acheter tout prêt en supermarché ou préparer, par soi-même en suivant la recette du grano cotto. Retrouvez, sans…

ByCamille28/02/20141Comment

Recettes

Concombres farcis à la ricotta et aux olives

Voici la recette - simple et rapide à réaliser - d' une entrée des plus fraîches et légères. Avec des concombres, des olives, des tomates, des filets d'anchois et de la ricotta, vous pourrez cuisiner un Antipasto aux couleurs de l'Italie. Suivez les instructions ! Ingrédients 4 Concombres 100g Ricotta 50g Pâte d'olive (ou…

ByCamille03/01/20141Comment

Recettes

Triangles de ricotta et confiture de cerises

Tièdes ou froids, les triangles de ricotta et de confiture de cerises (ou de Nutella) sont parfaits pour une merenda gourmande (le goûter en français). Suivez la recette et les petits comme les grands seront ravis. Ingrédients 175g Beurre 300g Farine 250g Ricotta 1 Oeuf Confiture de cerises Nutella…

ByCamille18/12/20132Comments

Recettes

Gnocchi à la ricotta

La recette des gnocchi à la ricotta est une alternative aux gnocchi de pommes de terre. Accompagnés de sauce tomate et basilic, ils sont plus doux et plus fondants. Vous pouvez aussi les servir avec du beurre et des feuilles de sauge ou bien de la ciboulette, c'est délicieux ! Ingrédients 500g Ricotta 2…

ByCamille24/11/20131Comment

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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