Recette de saison, découvrez ci-dessous, toutes les instructions pour préparer un risotto aux couleurs de l'Italie : le Risotto au basilic, avec des tomates cerises, des pignons et des copeaux de Parmesan. Un plat complet et savoureux. Ingrédients 20g (poids net des feuilles) Basilic Sel 20g Parmesan râpé 2 c à s Huile d'olive…
Le Risotto aux petits pois, asperges et safran est un risotto aux légumes du printemps. Préférez des produits frais pour davantage de saveurs. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Asperges 50g Petits pois 2 Oignons 1 L Bouillon de légumes 1 c à s Huile d'olive vierge extra Sel Poivre 1 sachet…
Si les orties n'évoquent quasiment jamais de souvenirs agréables, c'est qu'on les boude un peu trop souvent. Pourtant, avec une bonne paire de gants, ils se cuisinent assez facilement. Voici donc une recette qui saura nous réconcilier avec la hantise des balades en forêt : la recette du Risotto aux orties ! Ingrédients 300g Riz…
Découvrez, ci-dessous, la recette du Risotto au gorgonzola. Les saveurs du gorgonzola (fromage persillé typique de la Lombardie et du Piémont) parfument ce Primo là où le parmesan apporte toute sa part d'onctuosité. Suivez les instructions et vous verrez, le Risotto au gorgonzola est, qui plus est, très simple à réaliser ! Ingrédients 300g Riz…
La Torta di riso alla senese (gâteau au riz de Sienne) est, comme son nom l'indique, un gâteau typique de la vielle de Sienne préparé avec du riz, des raisins secs, des pignons et des cédrats confits. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 150g Riz 1L Lait 150g Sucre 3 Oeufs 100g Raisins secs 50g…
Retrouvez, ci-dessous, toutes les instructions pour réaliser un Risotto au citron : un Primo à la fois simple et parfumé. Ingrédients 320g Riz 1/2 Oignon 30g Beurre 2 (jus et écorces râpées) Citrons 1/2 verre Vin blanc sec 7dl Bouillon de légumes Persil 200ml Crème Sel Poivre Préparation Lavez les…
Le Riz de Bari est un Primo typique de la région des Pouilles et, plus précisément (comme son nom l'indique), de la ville de Bari. Une spécialité cuite au four, à base de riz, de moules et de pommes de terre. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Moules 500g Pommes de terre 350g Riz…
Retrouvez, ci-dessous, la recette du Risotto aux crevettes : un Primo que vous pourrez, aussi, assaisonner avec une purée de tomates si vous le souhaitez. Ingrédients 500g Crevettes 300g Riz 1 Echalote 1 gousse Ail 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1 verre Vin blanc sec 7 dl Bouillon de crevettes 30g Beurre…
Découvrez la recette du Risotto au saumon : un Primo à base de riz et de saumon fumé dont les saveurs sont soulignées par un peu de beurre et de persil. Le Risotto au saumon peut être servi comme Primo lors d'un dîner ou d'un déjeuner à base de poisson, mais vous pourrez, aussi, le…
Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Primo typique de la plaine de Pô : le Risotto aux oignons et vinaigre balsamique. Ingrédients 2 Oignons Huile 250g Riz Fromage râpé Beurre Vinaigre balsamique Sel Poivre Préparation Coupez les oignons en morceaux assez gros. Faites revenir l'oignon sur une poêle avec…