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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Cake salé au romarin et aux noix

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un cake préparé avec des ingrédients typiquement italiens comme la farine de manitoba ou encore le sirop de vinaigre balsamique. Vous retrouverez, également, les saveurs du sud et de la péninsule à travers les pafums des noix et du romarin. Ingrédients 160g Farine de blé intégrale 150g (farine italienne) Farine manitoba…
26/02/20151Comment

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Recettes

Pain aux tomates séchées

Pour les amteurs de pain, cette recette est faite pour vous ! Ingrédients 300g Farine 15g Levure de bière 30g Tomates séchées Romarin Huile d'olive Sel Préparation Tamisez la farine sur votre plan de travail. Formez une fontaine et versez la levure émiettée au centre. Ajoutez une pincée de sel et 1…
18/02/20151Comment

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Recettes

Agnolotti farcis à la ricotta et au romarin

Les agnolotti sont des pâtes farcies de forme rectangulaire d’origine piémontaise. Elles peuvent être garnies de viande ou de légumes au choix ! Ingrédients 500g fraîche Pâte 100g Romarin 100g séchées Morilles 100g Huile d'olive vierge extra separator Pour la farce 400g Eau 200g fumée Ricotta 100g Beurre 4g Agar-agar Préparation Laissez infuser l'huile et…
17/01/20151Comment

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Recettes

Biscuit au citron et au romarin

Les saveurs de la Méditerranée concentrées dans un petit biscuit : découvrez, ci dessous, la recette du biscuit au citron et au romarin. Ingrédients 200g Farine 145g souple Beurre 60g Sucre glace une pincée Sel écorce de 1 Citron 1 c à s Romarin 1 blanc Oeuf Sucre en poudre Préparation Travaillez le…
12/01/20151Comment

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Recettes

Brochettes de la mer

Une brochette 100 % à base de poisson pour les amoureux de la mer ! Ingrédients 600g Seiches 600g Calamars 2 Citrons 1 bouquet Romarin 1 gousse Ail Persil Chapelure Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les mollusques. Chauffez la chapelure sur une poêle puis transférez dans un bol. Mélangez avec l'ail…
11/01/20151Comment

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Recettes

Courge au four gratinée avec du romarin

La courge au four gratinée est une des recettes les plus faciles à réaliser. Avec un peu de romarin, cet accompagnement simple prendra de toutes nouvelles saveurs, typiques de la Méditerranée.  Ingrédients 1 Courge 2 bouquets Romarin Sel Poivre Huile d'olive vierge extra Préparation Chauffez le four à 200°c. Coupez la…
06/01/20151Comment

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Recettes

Risotto aux quatre fromages italiens

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Primo très onctueux : le risotto aux quatre fromages italiens. Préparé à base de Bra tendre (fromage produit dans l'étroite zone de frontière de la province de Cuneo), de Bra dur (fromage à pâte dure, au goût sapide et travaillé avec le lait cru), de Castelmagno AOP (fromage traditionnel de…
10/12/20141Comment

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