Ce risotto contient, en plus du parmesan, un autre fromage italien qui mérite d’être connu, la scamorza ! Ingrédients 320g Riz 320g de pulpe Courge 1L Bouillon de légumes 1/2 verre Vin blanc sec 50g Scamorza fumée 100g Parmesan râpé Beurre Oignon Sel Poivre Préparation Coupez la pulpe de courge en…
La scamorza est un fromage à pâte filée, produit avec du lait de vache dans différentes régions d'Italie comme les Abruzzes, la Campanie, le Molise et les Pouilles. Dans la recette qui suit, la scamorza est coupée en tranches épaisses avant d'être panée et frite. Suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients 200g Scamorza fumée …
Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un gratin d'aubergines à la scamorza fumée. La scamorza est un fromage italien cru à pâte filée produit avec du lait entier pasteurisé : idéal pour accompagner les légumes comme dans la recette qui suit ! Ingrédients 3 Aubergines longues 1 gousse Ail Huile d'olive vierge extra Sel …