Une délicieuse façon de cuisiner l’agneau. La ricotta est un fromage frais et moins calorique !
Ingrédients
300 gr d'épaule d'agneau
500 gr, de petits pois frais cuits à l'eau et cuisinés en crème
100 gr de petit pois frais, entiers, cuits à l'eau
100 gr de ricotta
100 gr de fines tranches toastées de pain…
Voici une version de lasagnes végétariennes ! Ces lasagnes aux champignons apportent du changement à la recette originale de ce plat emblématique de l’Italie !
Ingrédients des lasagnes aux champignons
250g de pâtes fraîches pour Lasagnes
1 oignon
40g de champignons
350g de carottes
350g de courgettes
400g tomates
1 filet d'huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre…
Retrouvez, ci-dessous, une recette typiquement italienne et automnale, un Primo à base du trésor des bois : le Risotto aux champignons des bois.
Ingrédients pour le risotto aux champignons des bois
300g de riz
750g de champignons des bois
2 Oignons
1 gousse d'ail hachée
1 feuille de laurier
1 c à c de cèpes…
Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Primo végétarien et typiquement italien : le risotto aux poireaux et parmesan. Un plat de saison et très simple à réaliser en suivant les instructions :
Ingrédients pour le risotto aux poireaux et parmesan
80g de beurre
125g de vin blanc
750 - 1000g de bouillon de légumes
250g de…
Le velouté de courge et de châtaignes est un Primo piquant et de saison ! Découvrez la recette ci dessous.
Ingrédients pour le velouté de courge et de châtaignes
separator Pour les châtaignes
250g de châtaignes cuites
1 Piment
1 c à s d'huile de pépins de courge
1 c à s de crème de…
La quiche aux noisettes, céleri et gorgonzola est un plat gouteux, à servir en Antipasto ou comme Secondo. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients pour la quiche aux noisettes, céleri et gorgonzola
Pour la pâte : 200g farine 50g de noisettes grillées 100g de beurre 2 jaunes d'oeufs Sel Pour la farce : 120g de…
Les Flans de brocolis à la Fontina sont des petits soufflés servis avec de la crème à base de fromage (la fontina). Recette végétarienne et savoureuse grâce aux parfums d'herbes aromatiques comme le persil, la sauge et le basilic. Découvrez les instructions ci-dessous :
Ingrédients pour les flans de brocolis à la Fontina
600g de…
Une version végétarienne des Lasagnes, idéale pour les amateurs de fromage. Découvrez la recette des Lasagnes aux fromages et basilic ci-dessous :
Ingrédients pour les lasagnes au fromage et basilic
250g de pâtes pour lasagnes
1L de lait
80g de beurre
80g de farine
50g de parmesan râpé
50g râpé d'emmental
40g râpé de pecorino…
Les Pâtes et les pois chiches sont un Primo traditionnel, typique de la gastronomie italienne. Idéal pour résister aux premiers froids de cette fin d'été, ce plat complet et copieux connait de multiples variantes : avec ou sans tomates, avec beaucoup de bouillon ou presque à sec... Découvrez-en une version ci-dessous :
Ingrédients des pâtes…
Découvrez, ci-dessous, la recette de la focaccia classique et parfumée grâce à l'ajout de pistaches et d'un peu de thym.
Ingrédients pour la focaccia aux pistaches
450g de farine
200g d'eau
5g de levure
100g de pistaches
1 c à c de sucre
Huile
Thym
Sel
Poivre
Préparation de la focaccia aux pistaches
Plongez…