Voici une recette facile pour préparer la pizza à la chicorée (pizza di scarola), une spécialité de la Campanie – servie, habituellement, en Antipasto lors du repas de Noël !
Ingrédients pour la pizza
50g de levure
1kg de farine
0,5l d'eau
2 c à s d'huile
une pincée de sel
une pincée de sucre
1…
Les spaghetti aux courgettes et citron sont un Primo piatto parfumé, rapide à réaliser et qui convient parfaitement aux végétariens. Retrouvez la recette ci-dessous :
Ingrédients
350g de spaghetti
2 gousses d'ail
4 c à s d'huile d’olive
1 Oignon
250g de courgettes
Sel
Poivre
Jus et écorce râpée d'1 citron
2 c à s…
Un Primo végétarien à base de pâtes, rapide et délicieux : voici comment préparer les tagliolini avec des asperges blanches et vertes !
Ingrédients pour les Taglioni
400g de tagliolini
200g d'asperges blanches
200g d'asperges vertes
2 c à s de beurre
75g de bouillon de légumes
2 c à s de persil
Sel
80g de…
Les poivrons farcis en Antipasto, ou l'art de commencer le repas sur une note de légèreté avec des légumes frais, typiquement méditerranéens.
Ingrédients
4 poivrons rouges
200g de riz
750g de bouillon de viande
1 bouquet de persil
4 filets d'anchois
2 gousses d'ail coupées finement
60g de parmesan râpé
Huile d'olive vierge extra
Sel…
Antipasto végétarien, les flancs aux champignons sont un plat de saison, à la fois, onctueux et savoureux grâce au mélange de fromage frais, de basilic et de pignons. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients
600g de champignons (Porcini, Férules, champignons de Paris...)
500g de quark (fromage)
3/4 cuillères de semoule de blé dur
50g de…
Les lasagnes au saumon sont une excellente alternative aux lasagnes plus traditionnelles préparées avec de la viande hachée. Découvrez-en une recette facile et rapide ci-dessous :
Ingrédients
12 feuilles précuites de lasagnes
400g de saumon fumé
2 oignons coupés en dés
2 c à s de farine
300g de crème fraîche
20g de beurre
600g de…
La minestra primavera, jardinière de légumes, célèbre le retour du printemps. Servie seule ou accompagnée d’une viande, elle peut-être le repas idéal pour fêter Pâques. »
Ingrédients de la minestra de printemps
Pâtes courtes
Fèves fraiches
Petits pois frais
2 artichauts
1/2 oignon
Huile
Sel
Préparation de la minestra de printemps
Égrainez les fèves et…
Découvrez, ci-dessous, la recette de LA pizza classique et première : la Pizza Margherita. Originaire de Naples, la pizza margherita a été inventée par Raffaele Esposito à l'occasion d'une visite royale : celle de la reine Margherita et du roi Umberto I. Depuis, de nombreuses déclinaisons ont remporté un franc succès et c'est ainsi que…
Antipasto chaud ou froid, le feuilleté d'Asagio aux oignons rouges caramélisés est très simple et rapide à préparer. Cuisiné à base de fromage italien (l'Asagio) et d'oignons typiques de la ville de Tropea, le feuilleté d'Asagio aux oignons rouges caramélisés est un plat 100% méditerranéen. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Oignons rouges de…
Recette estivale, les spaghetti aux écrevisses sont un Primo très simple à préparer et non moins goûteux ! Découvrez les instructions ci-dessous :
Ingrédients
650 g Spaghetti
1 Piment
1 verre Vin blanc
1kg Écrevisses
2 gousses Ail
1 bouquet Persil
Huile d'olive vierge extra
Sel
Préparation
Décortiquez et videz les écrevisses. Mettez les têtes…