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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Focaccia des Pouilles

Pain spécial originaire de Ligurie, la Focaccia est vite devenue une institution italienne, déclinée en plusieurs versions selon les régions. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Focaccia des Pouilles (Focaccia pugliese) ou Focaccia de Bari (Focaccia Barese) préparée avec de la semoule de blé dur, des tomates cerises et des pommes de terre. Ingrédients 250g…
19/06/20151Comment

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Recettes

Pastèques et melons au vinaigre balsamique

Envie d'un dessert frais pour l'été ? Découvrez, ci-dessous, la recette du Cocomero e melone con aceto balsamico, une salade de fruits à base de pastèques et de melons, préparés avec un condiment à la saveur aigre-douce typique de l'Italie : le vinaigre balsamique. Ingrédients 400g Pastèques italiennes 1/2 Melons 2 branches Menthe 2 c…
15/06/20151Comment

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Recettes

Gâteau de ricotta au chocolat

Dessert tendre et délicat, le Gâteau de ricotta au chocolat est une douceur simple et gourmande, préparée à base de ricotta, des œufs et du chocolat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Oeufs 150g Sucre 500g Ricotta 160g Chocolat noir 1 c à s Rhum separator Pour la crème 500g Lait 4 c à…
11/06/20151Comment

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Recettes

Panna cotta à l’orange sanguine

La panna cotta est un dessert provenant du piémont dans l’Italie du nord et signifie «pâte cuite . Elle est préparée à base de 3 types de crèmes et vous pouvez l’accompagner par exemple d’un coulis defruits. ;»  Ingrédients 1 gousse Vanille 60g Sucre l'écorce de 1 Orange sanguine 4 dl Crème 1 dl Lait entier…
25/05/20151Comment

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Strudel aux fruits à coque et Nutella

Le Strudel aux fruits à coque et Nutella est un dessert gourmand, farci avec la pâte à tartiner typique du Piémont (mais adorée et savourée dans le monde entier) : le Nutella. Découvrez la recette du Strudel aux fruits à coque et Nutella ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte 250g Farine 50g Sucre 50g…
23/05/20151Comment

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Recettes

Roulé de pizza aux poivrons

Le Roulé de pizza aux poivrons (Rotolo di pizza ai peperoni) est une préparation à base de pâte à pizza farcie aux poivrons, mozzarella et jambon. Idéal pour les Aperitivi, le roulé de pizza peut aussi être servi en Antipasto, à l'occasion d'un buffet ou lors d'un pique-nique en plein air. Découvrez la recette ci-dessous…
20/05/20151Comment

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Recettes

Tomates confites à l’huile d’olive

Les tomates confites à l'huile d'olive sont des délicieuses tomates cerises caramélisées dans le sucre. La recette qui suit est une version parfumée à l'ail et à l'origan - mais vous pouvez les préparer avec du thym ou autres saveurs de la Méditerranée. Les tomates confites peuvent être servies en accompagnement, comme aperitivo, ou bien…
13/05/20151Comment

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Gâteau aux cerises Amarena

Le Gâteau aux cerises Amarena est un dessert préparé avec les cerises griottes confites, typiques de la gastronomie italienne. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la génoise 4 Oeufs 150g Sucre 150g Farine 1 sachet Sucre vanillié 1 pincée Sel 1/2 (facultatif) Citron separator Pour la crème pâtissière 500 ml Lait 5 jaunes…
09/05/20151Comment

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Gâteau au riz de Sienne

La Torta di riso alla senese (gâteau au riz de Sienne) est, comme son nom l'indique, un gâteau typique de la vielle de Sienne préparé avec du riz, des raisins secs, des pignons et des cédrats confits. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 150g Riz 1L Lait 150g Sucre 3 Oeufs 100g Raisins secs 50g…
27/04/20151Comment

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