La trattoria des Mamme

Le nom du lieu n’a pas été choisi au hasard… Casalinga signifie littéralement « femme au foyer » ; alors forcément, ambiance familiale et cuisine de la mamma sont au menu!

Nous n’étions pas encore arrivés dans cette trattoria que mon ami m’avait déjà fait le menu de ce qu’il avait mangé la dernière fois, et que je devais assolutamente goûter : « i crostini toscani, molto buoni, la trippa, molto tipica e buona, oppure il fegato ». Je disais oui à tout ce qu’il me proposait, sans trop savoir ce qu’on allait me servir, mais l’appétit grandissant…


Et je n’ai pas été déçue ! Nous nous sommes d’abord partagés une assiette de charcuterie toscane et de crostini misti. Les cuisiniers font honneur aux produits toscans qui, finement sélectionnés, sont mis en valeur grâce à une préparation simple et traditionnelle. C’est à la fois frais et délicieux !




Après de longues hésitations, j’ai «  passé mon tour » pour le plat principal, et me suis contentée de piquer quelque bouchées des trippes à la florentine dans l’assiette de mon convive – les portions, largement généreuses à la Casalinga, permettent ce genre de partage sans bagarre. Mais ce choix était stratégique : je voulais absolument goûter le tiramisù que j’avais repéré sur la carte… Crémeux, fondant, raffiné… je ne saurais vous rendre sa saveur, mais il était exceptionnel!

En quittant ce lieu, on se rend compte qu’en plus de nous régaler, La Casalinga a le pouvoir de nous emmener hors du temps, loin de la frénésie touristique, dans le calme du quartier de Santo Spirito. Ici, rien ne ment, les patrons sont accueillants, on mange bien, de la cuisine familiale, et à bon prix !

Comptez environ 15/20 euros par personne.

Informations pratiques:
Trattoria La Casalinga
Via dei Michelozzi, 9r – 50125 Firenze
www.trattorialacasalinga.it (info@trattorialacasalinga.it) – (+39) 055.218624
Tlj sauf le dim, midi et soir.

Crédits photos
1 : http://www.flickr.com/photos/beatabernina/3630730170
2 : http://farm7.staticflickr.com/6124/5991259340_3570c244ce_z.jpg
3 : http://www.ediblecommunities.com/santabarbara/en/Page-2.htm
4 : http://s3.amazonaws.com/foodspottingec2/reviews/995431/thumb_600.jpg?1319934954

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