Les grands chefs italiens à petits prix

De séjour dans le nord de l’Italie ? Goûtez au meilleur de la gastronomie italienne sans vider le porte-monnaie. Parce que “cuisine haut de gamme” ne rime pas toujours avec “hors de prix”, cinq grands chefs italiens nous régalent à moins de 40€ ! Des prix qui défient toute concurrence dans 5 restaurants  gourmets, voici une liste très utile et accessible !


Blupum, Ivrea, Italia

Toute nouvelle trattoria étoilée, le restaurant Blupum a le don de surprendre ses convives. Avec des plats issus de la tradition piémontaise – et, pourtant, totalement différents – c’est une véritable réinterprétation originale des saveurs d’antan.

Le chef Davide Scabin (déjà réputé pour son restaurant Combal.zero de Rivoli), sa sœur Barbara Scabin et Giovanni « Ciuby » Ghigo remettent les spécialités piémontaises et italiennes au goût du jour. Mention spéciale aux gnocchi de pommes de terre avec de la fondue et au caviar de truffe noire. Prix moyen : pranzo (déjeuner) 18€ et cena (dîner) 35€

Les grands chefs italiens à petits prix

Nb : blupum dans le dialecte piémontais signifie ‘bleu pomme’ – un fruit étrange et insolite que l’on ne trouve nulle part ailleurs, tout comme les plats de la trattoria !

Adresse : Corso Botta, 38 – 10015 – Ivrea (TO)
Horaires : Mar – San: 12.00 – 14.30, 19.00 – 22.00 / Dim: 12.00 – 14.30
Pour informations et réservations : +39 333 3146158 / trattoria@blupum.com

 

La Piola, Alba, Italia

Les grands chefs italiens du Piémont se seraient-ils donné le mot pour baisser les prix de leurs cartes ? C’est ce que l’on pourrait penser avec cette deuxième adresse : la Piola, dans la ville de Alba.

Les grands chefs italiens à petits prix

A l’étage, la Piazza Duomo est le règne de Enrico Crippa. Ce grand chef italien (un des plus grands chefs d’Europe) veille aussi sur La Piola, un restaurant-trattoria relié au rez-de-chaussé. On y déguste une excellente cuisine piémontaise traditionnelle pour un prix très raisonnable de 30€.

Les petits plus : la veranda sur la place et les assiettes en couleur très originales

Les grands chefs italiens à petits prix

Adresse : Piazza Risorgimento 4 – 12051 – Alba (Cn)
Tel. +39.0173.442800

 

Rebelot del Pont, Milano

Direction Milan à présent avec un restaurant alliant les couleurs brésiliennes aux saveurs italiens : le Pont de Ferr Rebelot. Bien décidé à faire parler de lui, le chef brésilien Mauricio Zillo surprend par son originalité et la délicatesse de ses compositions.

Les grands chefs italiens à petits prix

Chacun de ses plats (ou tapas si vous le souhaitez) est extrêmement bien conçu avec beaucoup de rigueur et d’imagination. Récompensé d’une étoile par le guide Michelin, le Rebelot del Pont enchante les papilles avec ses Gnocchi à la braise, crevettes et courgettes grillées, son incroyable dessert en forme de jeu comme un lego… Petit conseil : essayez le calamar, vous ne serez pas déçu ! Prix moyen: 40 €

Les grands chefs italiens à petits prix

Les grands chefs italiens à petits prix

Adresse : Ripa di Porta Ticinese, 55, 20143 Milan, Italie
Tel : +39.0284194720
Web : http://pontdeferr.it

 

D’O, Cornaredo, Milano

Restons à Milan avec un deuxième restaurant : le D’O de Davide Oldani. Ici, on est comme à la maison : atmosphère chaleureuse et conviviale, typique des trattorie italiennes. Mais à moins d’être un grand Chef de la haute gastronomie, toute la différence se fait dans la qualité des plats : une cuisine d’excellence et de saison.
Mention spéciale à l’oignon caramélisé (en photo ci-dessous), une préparation très réputée.
Prix moyen : 32 € pour le menu dégustation composé de 4 plats.

Les grands chefs italiens à petits prix

Les grands chefs italiens à petits prix

Adresse : Via Magenta, 18, San Pietro All’olmo Milano, Italie
Tel :+39 02 936 2209

 

Restaurant Consorzio, Turin

Le Consorzio est un restaurant plutôt récent. Il a ouvert ses portes en 2008. L’idée de ses deux propriétaires francophiles était de créer un établissement où les clients se sentiraient à leurs aises. Un restaurant informel et chaleureux avec des prix très accessibles et des matières premières de grande qualité. Bref, une osteria dans l’esprit et un restaurant gourmet dans les plats. Mention spéciale à l’excellente carte des vins et au menu “œuf sur épinards, fondu de Cheddar et pancetta“. Prix moyens : 32€

Les grands chefs italiens à petits prix

Adresse : Via Monte di Pieta’ 23, 10122 Turin, Italie (Centro)
Tel : +39.011 276 7661

Crédits : tripadvisor, vanityfair.it, altissimoceto.it, utrip.com

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L'Italie est la terre de mes grands-parents, celle où vit encore une bonne partie de ma famille et où je passe toutes mes vacances. Sa culture et ses traditions me sont chères et c'est toujours avec grand plaisir que je partage mes découvertes et coups de cœur italiens sur Gusto !