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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Gâteaux aux amandes de Montferrat

La région du Piémont est réputée pour sa pâtisserie, à l’image de cette recette, qui vient de Montferrat. Facile à réaliser, elle met en valeur le gout des amaretti, les célèbres macarons italiens aux amandes. Ingrédients 250 g Amandes 250 g Amaretti 125 g Farine 200 ml Lait entier 15 g Levure 4…
26/04/20131Comment

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pizza au nutella
Recettes

Pizza au Nutella

La Pizza au Nutella est, sans aucun doute, une pizza atypique qui surprend le palais par le contraste sucré/salé du Nutella posé sur la pâte à pizza. Idéale pour les buffets de fêtes, elle peut aussi être servie comme plat unique. Ingrédients 500g Farine 12g Levure de bière 250ml Eau tiède 10g Sel 3-4 cuill.…
25/04/20131Comment

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Recettes

Panna cotta

La panna cotta fait partie, avec le tiramisù, des desserts le plus connus et appréciés de la tradition italienne. Cette recette a son berceau dans le Piémont. Ingrédients 50 g Chocolat blanc 100 g Confiture de framboises 200 g Confiture de myrtilles 250 ml Crème fraiche 4 feuilles Gélatine alimentaire 250 ml Lait entier…
24/04/20131Comment

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Recettes

Fettuccine de Trévise

Ce primo piatto vient de la province de Trévise, en Vénétie. La raison?  Il met en valeur deux produits typiques de la région : les crevettes et le fromage de chèvre. Ingrédients 200 g Crevettes 350 g Fettucine 250 g Fromage de chèvre (type crottin) 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Oignon (petit) 1 Poivron…
23/04/20131Comment

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Art & Culture

Les Autos de l’Avvocato à Turin

Pour les fans de design automobile italien (et seulement pour ceux là),  le Musée National de l'Automobile (MAUTO), à Turin expose « Le auto dell'Avvocato », les voitures de Giovanni Agnelli. C'est jusqu'au 2 juin 2013. « Un thème complètement italien mais de portée internationale », assure Benedetto Camerana, le Président du MAUTO : dix voitures uniques, personnalisées selon les goûts…
22/04/20130Comments

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Recettes

Mozzarella en carrosse

La mozzarella en carrosse, voici le nom de ce savoureux hors-d'œuvre composé de tranches de pain fourrées au bon fromage de mozzarella. Son nom vient du fait que, dans le passé, on  utilisait souvent les diligences pour transporter le lait, qui, avec les secousses et la chaleur, pouvait cailler, devenant pratiquement du fromage !  Ingrédients 50…
19/04/20131Comment

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Recettes

Gâteau au citron de Capri

Ce gâteau au citron est une spécialité de l’île de Capri, connue pour ses citronniers et son limoncello. Nous vous en proposons une version allégée en sucres, mais tout aussi respectueuse de la tradition. Ingrédients 200 g Amandes en poudre 150 g Beurre 3 Citrons 50 g Farine 15 g Levure de boulanger 5…
17/04/20131Comment

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