Ce plat, dit « du pauvre » en raison de la simplicité de ses ingrédients - du pain, des tomates et un peu de basilic - , est une spécialité de Sienne très appréciée ! Ingrédients 2 gousses Ail 10 feuilles Basilic frais 1 l Bouillon de légumes 20 cl Huile d'olive extra vierge 400…
Le pesto est certainement l'une des sauces les plus célèbres de la tradition italienne. Son berceau est la région de Gênes, où elle est connue depuis le IXe siècle. Si depuis lors, le pesto a été décliné à l’infini (pesto rosso, pesto sans ail, à la noix, etc.), la version que nous vous présentons ici est celle…
Cette nuit j’ai rêvé de ma grand-mère. La cuisine était son royaume et elle savait toujours trouver la bonne recette pour toute occasion. Ayant vécu la guerre, elle arrivait à préparer de véritables chefs-d’œuvre culinaires avec très peu de moyens. Aujourd’hui je voudrais en partager un avec vous.
Cette recette typiquement sicilienne prend le nom…