Un gratin de pommes gourmand mais acidulé grâce à la cerise. Ingrédients 4 Pommes 30g Beurre 1 Citron jus de 1/2 Jus de citron 1/2 gousse Vanille 90g Sucre en poudre 250g Ricotta 100ml Crème fraîche 3 Oeufs 150g Amarene 50g Sucre de canne 20g Amandes effilées Préparation Épluchez les pommes, coupez-les en tranches…