Une terre riche en saveurs : les Pouilles sont, sans surprise, une des destinations gastronomiques les plus prisées par les Italiens, mais aussi par les étrangers. Parmi les produits typiques du talon italien, certains sont plus connus que d'autres comme la Burrata di Andria - sans parler du Pecorino ou de la fameuse Huile d'Olive…
Les bombette pugliesi sont des petites tranches de veau enveloppées et farcies à la pancetta et au Caciocavallo (le fromage de la région). Ce plat traditionnel de la cuisine des Pouilles est servi comme Secondo avec une petite salade en accompagnement. Les bombette pugliesi traditionnelles sont cuites à la braise mais vous pouvez aussi utiliser…